La table de Mamou

20 mars 2011

Mignardises choco-compote

Comme nous avions adoré les petits gâteaux au chocolat et à la compote d'Anaïs je me suis un peu amusée avec cette recette, Baptiste donnant une petite fête chez lui, j'ai pensé que se serait super pour un goûter d'enfants, les grands ont adoré aussi,...

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Tags: chocolat lait, chocolat blanc, compote, KitchenAid

18 mars 2011

Boeuf aux carottes et girolles

Comme je ne suis pas très en forme en ce moment, j'ai utilisé ma cocotte minute pour réaliser cette recette, je viens en effet il y a peu de m'en offrir une nouvelle, j'ai choisit la Nutricook, un vrai petit bijou, et quel gain de temps, la viande était...

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Tags: carottes, boeuf, girolles, Nutricook, cocotte minute

16 mars 2011

Brioche à la compote de mendiant

Après mon pain 10 minutes à la compote de mendiant, qui ne me donnait pas satisfaction, je ne voulais pas rester sur un échec, mais aucune envie de retenter un pain rapide, plus trop confiance !!!! Aussi j'ai pensé qu'avec une bonne recette de brioche,...

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Tags: petit déjeuner, brioche, cuisson au four, Map Moulinex, compote du mendiant

14 mars 2011

Pain de mie complet

Vous le savez à présent j'adore tester de nouvelles farine,aussi quand j'ai vu la Francine en version complet, je n'ai pas hésité. J'ai d'ailleurs testé de suite la version MAP et la version au four.Une nette préférence pour la version au four,j'ai adoré...

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Tags: pain MAP, cuisson au four, farine Francine pain mie complet

12 mars 2011

Pâtes maison aux topinambours, noix de pétoncle et crevettes

Dans mon panier de légumes des topinambours, j'adore ces légumes oubliés, comme je venais de préparer des pâtes d'une jolie couleur dorée, j'ai pensé que l'un était digne de l'autre, il suffisait de trouver quoi mettre avec, un petit tour au congélateur,...

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Tags: pâtes maison, crevettes, topinambours, noix de pétoncle, Nutricook

10 mars 2011

Pâtes maison à la semoule de blé dur

Toujours dans mes essais pour trouver une recette qui me convienne et que je supporte sans trop de soucis, cette fois-ci j'ai supprimé entièrement les œufs, j'ai utilisé de la semoule de blé dur, pour donner une jolie couleur, j'ai ajouté du curcuma,...

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Tags: pâtes maison, persil, curcuma, semoule, pâtes sans oeufs

8 mars 2011

Muffins aux pièces en chocolat

Baptiste est un enfant des plus adorable, la preuve,au mois de décembre je l'ai emmené plusieurs fois faire quelques courses,surtout acheter des mandarines Corse pour le goûter, il en a avalé des kilos,et à chaque fois, il voulait des petites pièces en...

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Tags: muffins, sucre du Pérou, commerce Ethiquable, huile d'Argan, pièces en chocolat, yaourt pâte de spéculoos

6 mars 2011

Yaourts à la pâte spéculoos crunchy

Mon amie Maiwenn du blog La Main à la Pâte m'a envoyé deux pots de pâte spéculoos crunchy, car je n'en trouvais pas par chez moi. Mille mercis encore à toi, c'est vraiment trop délicieux. Ingrédients : 1 litre de lait entier,1 sachet de ferments lactiques...

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, ferments lactiques Alsa, pâte spéculoos

4 mars 2011

Croqboulettes de merlu à la tomate

Les p'tits loups sont dans leur période trop fatigué pour manger !!!! Il faut donc ruser... Ingrédients : 3 filets de merlu + 1 pour le chat,Sel du pêcheur,300g de riz cuit,1 c à soupe de ciboulette,1 œuf,2 c à soupe de farine de riz,Piment d'Espelette...

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Tags: riz, merlu, semoule, farine de riz

2 mars 2011

Omelette au four

L'autre jour Jan me dit : " Pourquoi tu n'achètes pas de grosse saucisse "... Effectivement cela faisait un siècle que je n'y avais pas pensé, je prends surtout les cervelas pour la salade !!! Après tout pourquoi ne pas céder aux désirs du p'tit loup,...

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Tags: pomme de terre, poireau, omelette, cuisson au four, saucisse de viande