La table de Mamou

12 juillet 2009

Salades de pommes de terre, radis et cervelas

Salade de pommes de terre : Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau, soit à la vapeur dans la cocotte minute, soit dans une grande casserole d’eau salée. Eplucher et couper en tranches fines. Faire fondre le bouillon de bœuf dans 10...

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Tags: oeufs durs, cervelas, radis, salade pommes de terre

11 juillet 2009

"Faux sushis"

Petit plat sympa pour journée de grosse chaleur... ou comment présenter une salade de riz de façon différente !!! Ingrédients : 125 g de riz,1 petite boite de maïs (140g)1 petite boite de macédoine de légumes (130g)1 concombre,1 poivron vert,10 radis...

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Tags: blanc de poulet, blanc de dinde, salade de riz

10 juillet 2009

Verrines crème de melon, gelée de Porto et ses deux brochettes

Ingrédients : 3 gros melons,250 g de ricotta,2 feuilles de gélatine,Piment d'Espelette,10 cl d'eau,2 g d'agar-agar,10 cl de Porto,50 g de jambon râpé fumé,6 tranches de jambon de Parme,6 tranches de jambon cru Italien,4 tranches de jambon blanc tranché...

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Tags: melon, agar agar, ricotta, jambon cru, jambon râpé fumé, Porto, jambon de Parme, verrines

9 juillet 2009

Muffins mozzarella, pesto rouge, tomates séchées

Ingrédients : 220 g de farine,1 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,50 g de fromage blanc,50 g de ricotta,6 c à soupe d'huile d'olive,10 cl de lait concentré non sucré Gloria,2 œufs,100 g de mozzarella coupée en petits cubes,2...

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Tags: mozzarella, fromage blanc, tomate séchée, ricotta, Betty Bossi, pesto rouge, muffins salés

8 juillet 2009

Pain multi - céréales Soezie

Depuis un certain temps je vous parle des farines Soezie, je ne l'avais pas encore testée en MAP (machine à pain) voilà qui est fait, je suis très contente du résultat. Je trouvais qu'il était trop difficile de façonner des petits pains ou des baguettes...

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Tags: pain MAP, farine Soezie

7 juillet 2009

Muffins et mini kouglopfs au leerdammer et bacon

Recette n° 500 Avec cette recette je vous propose ma 500 ième recette Je vous remercie pour votre fidélité et tous vos commentaires. Ingrédients : 100 g de fromage blanc,10 cl de vin blanc,3 c à soupe d'huile Isio43 c à soupe d'huile de noix,3 œufs,220...

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Tags: Betty Bossi, muffins salés, bacon, leerdammer

6 juillet 2009

Lapin au citron

Ingrédients: 1 gros lapin (1.800kg)4 citrons,1 c à soupe de miel de romarin,1 c à soupe de miel de lavande,2 c à soupe d'huile d'olive,1 fenouil,1 courgette,1 carotte, Pour la sauce : 2 oignons,2 carottes,1 grosse tranche de céleri rave,500 g de champignons...

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Tags: courgette, citron, lapin, miel lavande, miel romarin, carottes, sirop citron, fenouil

5 juillet 2009

Muffins thon, crevettes

Ingrédients : 200 g de farine,1 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,3 œufs,6 c à soupe d'huile d'olive,10 cl de vin blanc,100 g de fromage blanc,1 c à soupe d'estragon frais,130 g de thon au naturel,100 g de crevettes Préparation...

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Tags: thon, Betty Bossi, crevettes, estragon, muffins salés

4 juillet 2009

Ragoût de boeuf aux légumes et pommes de terre

(un clic sur l'image pour l'agrandir) Ingrédients : 1 kg de paleron, 1 filet d'huile d'olive,1 oignon,1 courgette,3 carottes,1/2 céleri rave,2 c à soupe de concentré de tomate,1/4 l de vin rouge,1/4 l de vin blanc,1/2 l d'eau,Sel, poivre du moulin 2 c...

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Tags: courgette, vin blanc, pommes de terre, céleri rave, carottes, paprika, champignons de Paris, paleron, vin rouge

3 juillet 2009

Muffins au blanc de dinde et comté

Ingrédients : 200 g de fromage blanc,2 œufs,8 c à soupe d'huile Isio 4 olive,200 g de farine,1 c à café de levure chimique,1,5 c à café de bicarbonate alimentaire,1 poivron vert,12 tranches de blanc de dinde farcis froid (recette ici) 1 gros champignon...

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Tags: champignon, fromage blanc, comté, poivron vert, blanc de dinde, muffins salés