La table de Mamou

3 juin 2009

Croissants

Recette de la pâte feuilletée ici Étaler la pâte au rouleau, Couper des triangles,j'ai encore des progrès à faire, côté façonnage,mais pour les premiers Zhom' les a trouvé extra. Rouler sans serrer, puis donner la forme de croissants,très important d'après...

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Tags: pâte feuilletée, pâte feuilletée maison, croissants

2 juin 2009

Pâte feuilletée

J'en avais assez de baver sur les blogs que je visitais,j'ai fini par me lancer aussi...J'ai retenu la recette de mon amie Angy Aucun regret, bien au contraire, malgré tout le boulot,c'est une pure merveille,une tuerie comme diraient certaines !!!! Le...

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Tags: pâte feuilletée, pâte feuilletée maison

1 juin 2009

Muffins crabe et truite fumée

Pour changer un peu voici une recette à base de poisson... Ingrédients : 200 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,Sel, poivre du moulin,Aneth, estragon,100 g de fromage blanc,10 cl de lait concentré non sucré...

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Tags: fromage blanc, crabe, comté, câpres, lait concentré non sucré, aneth, truite fumée, raifort, estragon, muffins salés

31 mai 2009

Muffins à l'ananas et au jambon cru

Ingrédients : 200 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,200 g de fromage blanc,8 c à soupe d'huile d'olive,3 œufs,100 g de gruyère râpé,125 g de jambon cru coupé fin,150 g d'ananas frais1 c à café de piment d'Espelette...

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Tags: piment d'Espelette, gruyère, jambon cru, ananas, muffins salés

30 mai 2009

Yaourts à la menthe glacée

Avec la chaleur que nous avons en ce moment,j'ai préparé des yaourts à la menthe glacée pour le goûter de Baptiste,il a adoré et en a mangé deux.Du coup j'ai pris aussi un petit en cas, et j'ai été agréablement surprise, à refaire souvent pendant l'été....

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, yaourt à la menthe

29 mai 2009

Muffins au pesto rouge

Encore dans les muffins salés.... mais c'est si bon !!! Dans un premier saladier bien mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Dans un autre fouetter le fromage blanc avec les œufs le pesto et l'huile d'olive. Verser dans le saladier du mélange...

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Tags: fromage blanc, tomate séchée, gruyère, muffins, pesto rouge, muffins salés, mozzarella au basilic

28 mai 2009

Pommes de terre au four, au fromage frais

J'en avais un peu marre des pommes de terre sautées, frites, en purée, etc ... au four je n'en fait pas souvent, grave erreur, car nous nous sommes régalés. Ingrédients : 4 pommes de terre,100 g de fromage frais style Saint Moret,Persil, 2 échalotes hachées,Sel,...

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Tags: fromage frais, pommes de terre

27 mai 2009

Steak de thon, sauce aux légumes

Comme j'essaie toujours de faire manger des légumes aux p'tits loups à chaque repas, j'ai préparé cette sauce, elle a plu à tout le monde. Simple et rapide, un vrai délice. Éplucher les oignons et les couper en grosses tranches, chauffer l'huile d'olive...

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Tags: poireau, tomate, thon, olives vertes, poivron blanc, poivron vert, carottes

26 mai 2009

Tarte au thon

Pour faire ma tarte, je me suis inspirée de la recette de "Madame Loïc" Ingrédients : 1 boule de pâte brisée 4 c à café de moutarde 1 boite de thon au naturel 4 tomates 2 oignons nouveaux 200 g de mozzarella 2 oeufs 15 cl de crème fraîche épaisse 1 c...

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Tags: mozzarella, persil, crème fraiche, tarte salée, pâte brisée, thon, basilic, oeufs, tomates, moutarde

25 mai 2009

Muffins au jambon râpé fumé, comté et noix

Je continue ma série muffins... Mais tout le monde se régale, alors pourquoi s'en priver !!! Dans un saladier mélanger les produits secs : farine, levure, bicarbonate poivre du moulin, paprika et curry. Dans un autre fouetter les oeufs avec le lait concentré...

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Tags: noix, comté, muffins salés, jambon râpé fumé