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La table de Mamou
capres
30 juillet 2011

Cake à la truite fumée, citron et Philadelphia raifort

Cake à la truite fumée, citron et Philadelphia raifort
Après le cake au saumon, je crois bien que c'est celui-ci qui a le plus plu. Ingrédients : 250g de farine, 1/2 paquet de levure, 1 c à café de bicarbonate, 1 zeste de citron, 30 g de câpres (5 c à café), 20 branches de thym citron frais, 250 g de filets...
Posté par Mamouzette à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: câpres,  truite fumée,  thym citron,  cake,  citron bio,  philadelphia,  huile noix
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16 février 2010

Salade de pommes de terre et topinambours

Salade de pommes de terre et topinambours
Une autre recette pour utiliser les topinambours du panier de légumes. Plus j'en mange, et plus j'adore... Ingrédients : 7 topinambours,3 grosses pommes de terre,10 cornichons,2 c à soupe de câpres,100 g de jambon fumé râpé,persil, basilic, ciboulette,vinaigrette...
Posté par Mamouzette à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  câpres,  cornichons,  topinambours
13 juin 2009

Tzatziki façon Mamou

Tzatziki façon Mamou
Le concombre et Zhom', ne font pas bon ménage,dommage pour moi qui adore, mais un entier cela fait un peu de trop...Avec cette recette, c'est lui qui a presque tout mangé !!! Ingrédients : 1 concombre,sel,1 petit oignon,2 c à café de câpres,100 g de fromage...
Posté par Mamouzette à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment d'Espelette,  persil,  concombre,  fromage frais,  câpres,  aneth,  estragon
1 juin 2009

Muffins crabe et truite fumée

Muffins crabe et truite fumée
Pour changer un peu voici une recette à base de poisson... Ingrédients : 200 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,Sel, poivre du moulin,Aneth, estragon,100 g de fromage blanc,10 cl de lait concentré non sucré...
Posté par Mamouzette à 04:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage blanc,  crabe,  comté,  câpres,  lait concentré non sucré,  aneth,  truite fumée,  raifort,  estragon,  muffins salés
7 mars 2009

Omelette nordique à l’Actifry

Omelette nordique à l’Actifry
Comme Zhom’ rentrait tard du boulot (14 h), et que nous étions juste nous 2, j’ai préparé un petit plat léger, Nous avons adoré tous les deux, sans compter que c’est facile et rapide à préparer (45 mn). (cliquer sur le tableau pour l'agrandir) Eplucher...
Posté par Mamouzette à 04:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  pommes de terre,  câpres,  épis mais,  truite fumée,  Actifry,  Knorr,  omelette,  secret d'arôme plein sud
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6 mars 2009

Cordon bleu façon Mamou

Cordon bleu façon Mamou
Un menu très facile à réaliser, et super bon, nous avons adoré tous les deux. Étaler bien à plat les escalopes, ajouter le sel, le poivre et le paprika. Couper l’emmental en très fines tranches. Sur chaque escalope déposer une tranche de jambon, ajuster...
Posté par Mamouzette à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon,  sésame,  câpres,  emmenthal,  escalopes de dinde,  cordon bleu
17 janvier 2009

Mousseline de céleri

Mousseline de céleri
Ingrédients : 275 g de céleri rave, 20 cl de crème liquide, Sel, poivre du moulin, 20 cl d’eau, 5 cl d’eau, 1 c à café rase d’agar-agar, 2 c à café d’œufs de lompe rouges, 6 gouttes de Tabasco, 2 c à café de jus de citron, 5 cl de crème liquide montée...
Posté par Mamouzette à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  agar agar,  entrée de fêtes,  céleri rave,  câpres,  amuse bouche,  cuillères,  oeufs de lompe,  tabasco
15 décembre 2008

Coeur de thon, saumon et crevettes

Coeur de thon, saumon et crevettes
Ingrédients : 1 boite 200 g de thon au naturel, 1 boite 200 g de saumon au naturel, 175 g de crevettes (j’ai pris des surgelées), 80 g de chapelure = 4 c à soupe très pleine (mélange de tous mes pains) 240 ml de lait 1/2 écrémé, 3 œufs, 2 c à soupe de...
Posté par Mamouzette à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  parmesan,  thon,  crevettes,  câpres
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