raifort - La table de Mamou

12 juillet 2011

Cakes au saumon et au raifort

Pour le mariage de David et Betty, et le baptême de Zoé, c'est moi qui ai eu l'honneur de préparer les cakes pour l'apéritif, comme il n'y avait pas de poisson au menu, ils seront donc tous à base de poisson. Ingrédients pour 2 cakes : 8 oeufs, 320 g...

Posté par Mamouzette à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, raifort, cake

12 janvier 2011

Crémeux au saumon fumé

J'ai découvert cette recette chez Michèle (Babouchka) sur son blog Croquant - Fondant ... Gourmand Je n'ai pas trop changé la recette de ces crémeux au saumon fumé, un peu tout de même, mais je sais que Michèle ne m'en voudra pas. Ingrédients : 150 g...

Posté par Mamouzette à 04:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, piment d'Espelette, mascarpone, raifort, gélatine, KitchenAid, vodka

24 octobre 2010

Crêpes aux courgettes et à la mozzarella

Avec cette recette je participe au Jeu Interblog # 10 Après tirage au sort : 4. NanieChérie http://lesdouceursdelafamillepraline.over-blog.com/ 5. Mamouzette http://latabledemamou.canalblog.com/ 6. Fée gourmande http://chocoaddict.over-blog.com/ Nanie...

Posté par Mamouzette à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, mozzarella, raifort, crêpes, courgettes, jeu interblogs

22 février 2010

Madeleines au saumon fumé et au raifort

Premiers essais de madeleines, le résultat est bien joli !!! Ingrédients pour 15 madeleines : 2 œufs, 80 g de farine, ½ sachet levure, 5 c à soupe d’huile, 20 g de gruyère, 200 g de saumon fumé, 1 c à café de raifort, 1 c à soupe d’aneth, Sel et poivre...

Posté par Mamouzette à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, aneth, raifort, madeleines

23 janvier 2010

Brochettes de saumon sur lit de fondue de poireaux au raifort

Simple et bon, à servir après une entrée copieuse. Les p'tits loups ont apprécié, c'était le repas que je leurs ai servi le 24 décembre,en entrée nous avions une tourte aux cuisses de grenouille avec de la salade, qu'ils ont dévoré à pleines dents. Ingrédients...

Posté par Mamouzette à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poireaux, raifort

8 août 2009

Salade de radis cuits

Dans mon panier de légumes il y avait une botte de radis,mais avec toute la pluie que nous avons ici,ils étaient géants, et surtout hyper fort. Impossible à manger comme cela, même Zhom' n'a pas pu les avaler. J'ai donc fait marcher ma petite cervelle,...

Posté par Mamouzette à 04:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raifort, radis

26 juillet 2009

Gratin de pommes de terre et truite fumée

J'avais des filets de truite fumée, mais pas envie de les manger froid !!! Avec Baptiste nous nous sommes régalés !!! A refaire très vite... Ingrédients pour 2 bons gourmands : 4 pommes de terre cuites en robe des champs,1 oignon nouveau,4 gros champignons...

Posté par Mamouzette à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, pommes de terre, champignons de Paris, raifort, oignon nouveau, filets truite fumée

15 juin 2009

Mousse au crabe

Une petite entrée légère, facile à préparer, j'ai fait 3 verrines, mais je pense qu'on pourra facilement en faire 5 à 6, nous avons eu du mal à tout manger!!! Ingrédients : 3 feuilles de gélatine,10 cl d'eau, 1 boite de crabe, 2 si vous avez un chat !!!100...

Posté par Mamouzette à 04:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, verrine, crabe, crevettes, aneth, raifort, chantilly, gélatine

1 juin 2009

Muffins crabe et truite fumée

Pour changer un peu voici une recette à base de poisson... Ingrédients : 200 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,Sel, poivre du moulin,Aneth, estragon,100 g de fromage blanc,10 cl de lait concentré non sucré...

Posté par Mamouzette à 04:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, crabe, comté, câpres, lait concentré non sucré, aneth, truite fumée, raifort, estragon, muffins salés

19 février 2009

Biscuit roulé au saumon

Recette tirée du petit livret fourni avec le Kit – biscuits de Betty Bossi. J’ai servi ce biscuit à l’apéritif à la place des éternelles cacahuètes… Ingrédients : 3 œufs, 2 c à soupe d’eau chaude, ¼ de c à c de sel, 90 g de farine, ¼ de c à café de levure...

Posté par Mamouzette à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, crème fraiche, Betty Bossi, biscuit roulé, aneth, biscuit salé, raifort