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La table de Mamou
girolles
18 mars 2011

Boeuf aux carottes et girolles

Boeuf aux carottes et girolles
Comme je ne suis pas très en forme en ce moment, j'ai utilisé ma cocotte minute pour réaliser cette recette, je viens en effet il y a peu de m'en offrir une nouvelle, j'ai choisit la Nutricook, un vrai petit bijou, et quel gain de temps, la viande était...
Posté par Mamouzette à 04:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  boeuf,  girolles,  Nutricook,  cocotte minute
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23 septembre 2010

Rôti de porc au cheddar, emmenthal Suisse, et lard du Tyrol

Rôti de porc au cheddar, emmenthal Suisse, et lard du Tyrol
Anne ma belle sœur avait choisit les girolles, j'adore les champignons avec le rôti de porc, mon plat a donc été très vite choisit. Ingrédients : 1.5 kg de filet de porc,100 g de cheddar,100 g d'emmenthal Suisse,100 g de lard du Tyrol,100 g de lard en...
Posté par Mamouzette à 05:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  roti,  emmenthal,  girolles,  cuisson au four,  cheddar
10 novembre 2009

Parmentier à la pintade et aux girolles

Parmentier à la pintade et aux girolles
Une autre utilisation avec les reste des pintades... Ingrédients : 16 pommes de terre,2 c à soupe de crème épaisse,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette, muscade,Viande effilochée des pintades (recette ici) J'ai cuit les pommes de terre à l'ultracuiseur,...
Posté par Mamouzette à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pintade,  girolles,  parmentier
6 novembre 2009

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles
Envie de changement, pas toujours du poulet sur table, j'ai donc choisi la pintade,et c'était merveilleux. Cuite au four, elle était tendre à souhait, nous nous sommes régalés tous les 4. Ingrédients : 2 pintades de 1.400 kg chacune,1 boursin cuisine...
Posté par Mamouzette à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras canard,  pintade,  girolles,  Porto,  boursin cuisine
7 octobre 2009

Gratin de butternut aux girolles et au gouda

Gratin de butternut aux girolles et au gouda
Dans mon panier de légume il y avait une magnifique courge, une butternut, pour changer du potage,j'ai fait des petits gratins. Ingrédients : 1 courge butternut 1.375 kg3 échalotes,3 gousses d'ail, 100 g d'allumettes fumées,1 bocal 330 g de girolles,Persil,...
Posté par Mamouzette à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: girolles,  boursin cuisine,  butternut,  raz el hanout
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26 avril 2009

Filet mignon de porc aux girolles

Filet mignon de porc aux girolles
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, Ajouter la viande salée et poivrée, et faire dorer de tous les côtés, Éplucher et émincer les échalotes, les ajouter, remuer souvent pour ne pas les brûler. Rincer les girolles à l'eau froide,...
Posté par Mamouzette à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  crème fraiche,  filet mignon de porc,  paprika,  échalote,  girolles
19 décembre 2007

Rôti de porc haché aux girolles et pois gourmands

Rôti de porc haché aux girolles et pois gourmands
Porc 1 kg 300 Oignons 2 Echalotes 6 Carottes 2 très grosses Sel et poivre du moulin A volonté Epices mélangées (paprika et curry) A volonté Pommes 2 Beurre 4 noisettes Girolles en bocaux 3 bocaux Pois gourmands (surgelés) 100 g Rosé de table 25 cl Eau...
Posté par Mamouzette à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  porc,  roti,  oignon,  pois gourmand,  viande,  carottes,  girolles
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