Filet mignon de porc aux girolles

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse,

Ajouter la viande salée et poivrée, et faire dorer de tous les côtés,

Éplucher et émincer les échalotes, les ajouter, remuer souvent pour ne pas les brûler.

Rincer les girolles à l'eau froide, les ajouter dans la sauteuse,

hacher le persil et l'aïl, parsemer les champignons.

Déglacer avec la crème, ajouter une grosse pincée de paprika et de curry, couvrir et laisser mijoter 5 mn environ.

Ne pas dépasser 15 mn de cuisson, car la viande doit rester rosée, sinon elle durcit.

J'ai servi avec un riz aux carottes, tout le monde a adoré !!!

Bon appétit !!!

Comments

[Mamouzette]

Rincer les girolles à l'eau froide, les ajouter dans la sauteuse,

hacher le persil et l'aïl, parsemer les champignons.





Dans ma recette je hache l'ail avec le persil, puis j'ajoute aux champignons, voir la phrase copiée et collée ci-dessus,

bonne soirée, bisous, Mamouzette

[valouchka]

Exactement la recette que je voulais.
Par contre petit hic, j'en fais quoi de la gousse d'ail?

[AurelieW]

Ta sauce aux girolles me fait me l'oeil....

[tatibibi]

Coucou Mamou

Une recette simple et bonne!

Bon dimanche

[clemence]

miam, ça a l'air excellent !