Filet de poulet 2 Champignons mélange forestier (surgelés) 200 g environ Echalote et oignon nouveau 1 Bouquet garni 1 Carottes 6 Pommes de terre 3 petites par personne Feuilles de brick 4 Crème fraîche 2 c à soupe Pois gourmand (surgelés) 20 environs...

Porc 1 kg 300 Oignons 2 Echalotes 6 Carottes 2 très grosses Sel et poivre du moulin A volonté Epices mélangées (paprika et curry) A volonté Pommes 2 Beurre 4 noisettes Girolles en bocaux 3 bocaux Pois gourmands (surgelés) 100 g Rosé de table 25 cl Eau...

Filet de dinde 1 kg Champignons parfumés secs 80 g Crème fraîche liquide 20 cl Sel, poivre du moulin A volonté Carottes 5 Champignons de Paris 3 géants Oignons grelots 20 Vin blanc 25 cl Eau ¾ litre Fond de sauce (jus de rôti, sauce forestière, etc…)...