La table de Mamou

21 août 2009

Brioche pas perdue...

La brioche aux quetsches et aux pralines étant un peu trop grosse pour être mangée en une fois, j'en ai profité pour faire différents desserts. Ingrédients : 4 tranches de brioche 1 œuf,4 c à soupe de crème liquide,1 sachet de sucre vanillé,1 nectarine,1...

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Tags: nectarine, brioche, coulis framboise, menthe, crème liquide

20 août 2009

Gratin du sud

J'adore le sud, mais ça je pense que vous l'avez deviné,j'adore la vaisselle que j'ai acheté à Anduze,dans mon panier de légumes de la semaine, il y avait des aubergines, courgettes, poivrons, bref le sud venait à moi !!! Ingrédients : 1 gros oignon,2...

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Tags: aubergine, courgette, poivron vert, tomates, moutarde Alélor Riesling, tomates cerise, cuisses de poulet

19 août 2009

Glace au yaourt à la banane et aux nectarines jaune et blanche

Il me restait un yaourt à la banane, et deux nectarines qui s'ennuyaient dans le panier de fruits. Ingrédients pour 6 glaces : 1 yaourt à la banane (recette ici )1 nectarine jaune,1 nectarine blanche Passer les fruits à la centrifugeuse Fouetter le yaourt,...

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Tags: glace, centrifugeuse, glace au yaourt

18 août 2009

Mini kouglopfs salés

Fin juin je vous donnais la recette du kouglopf salé de Nadine ma belle sœur ici Depuis j'avais très envie de la tester en mini, je suis une folle de mini, je pense que vous l'aurez déjà remarqué !!! Je ne regrette absolument pas, car ils sont super beaux......

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Tags: spécialité alsace, kouglopf salé

17 août 2009

Brioche aux quetsches et aux pralines

Comme il restait quelques quetsches après avoir fait la tarte avec Jan, j'ai pensé qu'au goûter les p'tits loups aimeraient une brioche colorée !!! Nous l'avons mangée au petit déjeuner, et avons adoré. Ingrédients : Pour la brioche : 500 g de farine...

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Tags: petit déjeuner, brioche, quetsches, pralines roses, sucre perlé

16 août 2009

Pâtisson farci au poulet

Dans mon panier de la semaine se trouvait un magnifique pâtisson, il était si beau, que je voulais le présenter entier à table, mais pas envie d'une simple farce à base de bœuf !!! Oh la la, mais c'est qu'elle devient difficile la Mamou !!!! Ingrédients...

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Tags: pomme verte, curry, plat complet, lardons, pommes de terre, escalopes poulet, champignons de Paris, cuisson au four, pâtisson

15 août 2009

Confiture de melon aux épices

Envie de garder un peu d'été, pour égayer les petits déjeuner de l'hiver... Ingrédients : 1 gros melon qui donnera 500 g de fruit,2 citrons non traité, bio de préférence,500 g de cassonade,3 gousses de cardamome,2 clous de girofle,1 bâton de cannelle,2...

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Tags: melon, confiture, cardamome, citron, cannelle, cassonade, badiane, clou de girofle

14 août 2009

Tarte aux quetsches

Baptiste a choisit les fruits, et Jan a fait le petit marmiton !!! Je les laisse toujours choisir les fruits quand nous faisons les courses ensemble, il les mange avec plus de plaisir ensuite. Ingrédients : Pâte à tarte : 350 g de farine 3/4 c à café...

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Tags: dessert, cannelle, tarte, amandes poudre, quetsches

13 août 2009

Mousse à la fraise

Envie de fraîcheur, mais pas envie de croquer juste les fraises comme cela... Ingrédients : 10 grosses fraises,10 cl de crème liquide bien froide,200 g de fromage blanc,1 sachet de sucre vanillé,1 sachet de cremefix,2 c à soupe de sirop d'hibiscus,Quelques...

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Tags: verrine, fromage blanc, crème fraiche, dessert léger, fraises, dessert rapide

12 août 2009

Beignets à la banane et aux pépites de chocolat

Comme j'ai encore le moule sous la main, une fournée sucrée pour le goûter des p'tits loups qui ont adoré. Ingrédients : 20 cl de lait de coco,1 œuf,70 g de farine,1 pointe de couteau de levure chimique,3 c à soupe de sucre citron (fabrication maison)...

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Tags: banane, lait coco, pépites chocolat, Betty Bossi, beignets, beignets à la banane