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La table de Mamou
badiane
11 octobre 2009

Carpaccio figues et quetsches

Carpaccio figues et quetsches
Une envie de fruits, une envie de Sud, sans oublier notre région pourtant !!! Ingrédients : 3 belles figues fraîches,3 très grosses quetsches,75 g de miel de mandarinier,45 g de jus de citron (1 citron bio),1 étoile de badiane. Bien laver le citron en...
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Tags: figue fraiche,  badiane,  quetsches,  citron bio,  miel mandarinier
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15 août 2009

Confiture de melon aux épices

Confiture de melon aux épices
Envie de garder un peu d'été, pour égayer les petits déjeuner de l'hiver... Ingrédients : 1 gros melon qui donnera 500 g de fruit,2 citrons non traité, bio de préférence,500 g de cassonade,3 gousses de cardamome,2 clous de girofle,1 bâton de cannelle,2...
Posté par Mamouzette à 04:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: melon,  confiture,  cardamome,  citron,  cannelle,  cassonade,  badiane,  clou de girofle
24 février 2009

Bavarois à la poire

Bavarois à la poire
Je me suis inspirée d’une recette tirée du livre : « Quand cuisine rime avec tendances « – Editions SAEP – Ingersheim – Colmar Mais comme d’habitude, je finis toujours par n’en faire qu’à ma tête…. Sacré Mamou, tu ne changeras jamais !!! Ingrédients :...
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Tags: verrine,  miel d'oranger,  poire,  cannelle,  orange,  bavarois,  Editions SAEP,  badiane,  miel de citronier,  vin chaud
31 janvier 2009

Pomelos chinois aux épices

Pomelos chinois aux épices
Ingrédients : 1 pomelos chinois, 1 gousse de vanille des Comores Ethiquable, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, 20 cl d’eau, 15 g miel de citronnier, 15 g miel d’oranger, 15 g miel de lavande. Porter à ébullition l’eau avec les épices et les miels....
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Tags: miel d'oranger,  cannelle,  miel lavande,  badiane,  miel de citronier,  commerce Ethiquable,  pomelos chinois,  vanille des Comores
22 janvier 2009

Carottes aux épices et au miel

Carottes aux épices et au miel
Ingrédients : 500 g de carottes, 12 cl de jus d’orange (1 très grosse orange) 1 étoile de badiane, 1 clou de girofle, 1 bâton de cannelle, 1 c à soupe de miel de thym, 12 cl d’eau, 1 branche de thym frais, Sel et poivre du moulin. Eplucher et couper les...
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Tags: cannelle,  orange,  miel thym,  badiane,  carottes,  thym,  clou de girofle
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30 décembre 2008

Poires au vin chaud

Poires au vin chaud
Ingrédients pour 4 personnes : 6 poires,1 orange,1 citron,1 bouteille de vin chaud, (75 cl)8 étoiles de badiane,4 bâtonnet de cannelle,1 c à soupe de miel d'oranger,1 c à soupe de miel de citronnier. Dans une grande casserole, verser le vin chaud, ajouter...
Posté par Mamouzette à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel d'oranger,  citron,  poire,  cannelle,  orange,  badiane,  miel de citronier,  vin chaud
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