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Ingrédients :

 

1 pomelos chinois,

1 gousse de vanille des Comores Ethiquable,

1 étoile de badiane,

1 bâton de cannelle,

20 cl d’eau,

15 g miel de citronnier,

15 g miel d’oranger,

15 g miel de lavande.

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Porter à ébullition l’eau avec les épices et les miels.

Laisser infuser pendant 15 mn.

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Pendant ce temps, avec un économe prélever le zeste, après avoir bien lavé le fruit, mettre dans un saladier.

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Eplucher à vif le fruit,



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puis le couper en petits morceaux, mettre dans le saladier.

 

Verser dessus le sirop aux miels et épices.

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Laisser macérer 5 h, remuer de temps en temps pour bien parfumer le fruit.

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Bon appétit !!!

 

 

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