La table de Mamou

11 septembre 2009

Assiette Saint jean

Une folle envie de salade, d'une belle assiette, mais pas envie de faire comme d'habitude !!! J'avais envie d'un nouveau goût pour ma salade de pommes de terre, j'y suis allée au culot, c'est une réussite... Ingrédients : Pour la salade de pommes de terre...

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Tags: salade pommes de terre, oeuf mimosa, salade haricots verts

10 septembre 2009

Purée de chou fleur aux trois fromages

Encore une ruse pour faire manger des légumes à Jan, et cela a super bien marché,il a même aimé !!!! Ingrédients : 1 chou fleur,6 pommes de terre,150 g de fromage frais (1 barquette, style Saint Moret),75 g de gruyère râpé,30 g de grana padano,1 c à soupe...

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Tags: chou fleur, purée, gruyère, fromage frais, pommes de terre, grana padano

9 septembre 2009

Briochettes salées gratinées

Comme il me restait encore de la farine brioché fermier de Soezie,j'ai pensé à l'utiliser en salé, je n'ai aucun regret, c'est divin !!! Ingrédients : 650 g de farine brioché Soezie + 50 g1 sachet de levure sèche saf,300 g d'eau,50 g d'huile d'olive,4...

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Tags: pain brioché, noix, tomate séchée, petits pains, gruyère, lardons, olives vertes, farine Soezie, brioché fermier, gouda

8 septembre 2009

Tarte aux pommes et pudding au caramel

J'ai préparé cette tarte, pour faire manger du pudding à Jan, il est un peu difficile alors je ruse comme je peux !!! Ingrédients : Pâte brisée : 350 g de farine 3/4 c à café de sel 125 g de beurre 15 cl d'eau 2 c à soupe de noisettes moulues. Pudding...

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Tags: pâte brisée, dessert léger, pudding caramel, tarte pommes

7 septembre 2009

Petits pains à la farine brioché fermier de Soezie

Je vous avais déjà parlé de cette farine ici je disais que je n'étais pas satisfaite à 100%, car déçue par le manque de raisins par rapport à l'image, comme je n'aime pas rester sur une mauvaise impression, j'ai réutilisé cette farine, et cette fois-ci,...

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Tags: petit déjeuner, pain brioché, pavot, petits pains, farine Soezie, tournesol

6 septembre 2009

Petits gâteaux aux quetsches

Ce matin en passant sur le blog de mon amie Aurélie, son blog : Mes envies et Délices, allez lui rendre visite, vous ne regretterez pas, j'ai découvert sa recette : Gâteau-tarte à la quetsches, ni une, ni deux, je file en cuisine, pensant faire pour une...

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Tags: caramel, quetsches, sucre citron, gâteaux

5 septembre 2009

Panna cotta au Toblerone

Il me restait de la crème liquide, c'était donc le moment de faire ma première panna cotta,d'autant que l'autre jour quand je suis allée chercher Zhom' à son boulot, j'ai craqué pour un paquet de mini toblerone qui était en promotion, miam, miam, trop...

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Tags: agar agar, panna cotta, toblerone

4 septembre 2009

Aubergine farcie à la mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes : 1 aubergine,1 boule de mozzarella,1 grosse pincée de piment d'Espelette,4 feuilles de basilic,Huile d'olive,4 tomates cerise allongées,6 olives noires ,Thym et basilic frais, Pour la sauce tomate : 8 tomates, 1 noisette...

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Tags: aubergine, mozzarella, basilic, olives noires, thym, sauce tomate, mozzarella di bufala

3 septembre 2009

Tarte pomme et quetsches

Zhom' avait envie d'une tarte, j'ai improvisé avec ce que j'avais à la maison. Ingrédients : 1 pâte feuilletée,3 c à soupe de poudre de noisettes,1 pomme golden6 très grosses quetsches,1 c à thé de vanille en poudre,3 c à café de sucre citron1 c à thé...

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Tags: pomme, pâte feuilletée, tarte poire chocolat, quetsches

2 septembre 2009

Yaourts au citron

Mélanger au blender, 1 petite boite de 170g de lait concentré non sucré,1 yaourt nature de la tournée précédente,3 c à soupe de lait en poudre,6 pots de lait demi écrémé. Verser dans un pot pour avoir le yaourt de la tournée suivante. Ajouter ensuite...

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Tags: citron, yaourtière, yaourts maison, sirop citron, sucre citron, yaourt au citron