petits pains - La table de Mamou

12 février 2011

Petits pains farcis aux poireaux, jambon et leerdammer

L'autre jour Jan me dit :"Maman elle a de la chance, elle mange à midi un sandwich, alors que moi je dois me fatiguer à prendre une fourchette" !!!Le pauvre petit bonhomme, épuisé à midi, j'ai eu pitié de lui,mais pas question de rayer les légumes du...

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Tags: jambon, petits pains, poireaux, leerdammer, KitchenAid

7 décembre 2010

Mannalas version 2010

Pas de Saint Nicolas sans Mannalas... mais avant tout je voudrais souhaiter un Joyeux anniversaire à mon grand frère, plein de gros bisous Gégé. Ingrédients : 600 g de farine,6 g de levure Saf instantanée,2 œufs (100 g)300 g de lait entier,1 pincée de...

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Tags: pâte briochée, Saint Nicolas, petits pains, mannalas

22 septembre 2010

Mini petits pains

Voici les petits pains que j'ai mis dans le panier à pain lors de mon dernier grand repas. J'ai préparé trois recettes différentes. - Petits pains ciabatta, citron, pavot, huile d'olive, basilic, ciboulette et thym. - Petits pains au lait, raisins secs...

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Tags: petits pains, farine Francine brioche, flocons 5 céréales, tournesol, ciabatta

8 août 2010

Petits pains briochés à la confiture de figues, aux fraises et melon séchés

Une furieuse envie de petits pains pour le petit déjeuner,la tête et le cœur encore dans le sud.... Mon adorable belle sœur Nadine, m'a comblée en me donnant plusieurs potsde sa si délicieuse confiture de figues. Mille mercis à toi, à chaque bouchée je...

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Tags: petit déjeuner, petits pains, farine Francine brioche, fraises séchées, confiture de figues, melon séché

9 septembre 2009

Briochettes salées gratinées

Comme il me restait encore de la farine brioché fermier de Soezie,j'ai pensé à l'utiliser en salé, je n'ai aucun regret, c'est divin !!! Ingrédients : 650 g de farine brioché Soezie + 50 g1 sachet de levure sèche saf,300 g d'eau,50 g d'huile d'olive,4...

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Tags: pain brioché, noix, tomate séchée, petits pains, gruyère, lardons, olives vertes, farine Soezie, brioché fermier, gouda

7 septembre 2009

Petits pains à la farine brioché fermier de Soezie

Je vous avais déjà parlé de cette farine ici je disais que je n'étais pas satisfaite à 100%, car déçue par le manque de raisins par rapport à l'image, comme je n'aime pas rester sur une mauvaise impression, j'ai réutilisé cette farine, et cette fois-ci,...

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Tags: petit déjeuner, pain brioché, pavot, petits pains, farine Soezie, tournesol

5 mai 2009

Petites brioches au chocolat

Ingrédients : 1 paquet de farine Françine pour brioche,20 cl de lait,75 g de plantafin,6 barres de chocolat,Quelques grains de sucre,Une poignée d'amandes effilées,Eau sucrée J'ai fait travailler le KitchenAid pour faire la pâte,la MAP était prise par...

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Tags: petits pains, briochettes, farine Francine brioche, chocolat en barre

23 mars 2009

Petits pains aux canneberges et pommes

Ingrédients : 500 g de farine Francine pour pain au lait et brioche, 325g eau + 1 œuf entier 4 c à s de lait en poudre, 1 c à s de beurre, 1 c à c de sel, 1 c à c de sucre, 1 sachet de levure Francine, 100g de canneberges, 50 g de pommes séchées, Quelques...

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Tags: petit déjeuner, canneberge, petits pains

2 décembre 2008

Petits pains pour hamburgers

Recette tirée du livre : Comment faire son pain par Aglaé BLIN Pour 12 petits pains : 25 g de levure fraîche,4 dl de lait,30 g de margarine,1 c à café de sel,600 g de farine,1 œuf battu,Graines de sésame. Chauffer le lait et la margarine à 37°. Délayer...

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Tags: petits pains, Aglaé Blin, hamburger

1 novembre 2008

Petits pains au lait

Ingrédients : 680g de farine, 15 g de sel, 60 g de beurre froid, 15 g de levure fraiche de boulanger, 35 cl de lait froid, incluant la fleur d'oranger 4 c à c de sucre, 1 œuf battu Dans la map mettre tous les ingrédients sauf le beurre, que l'on rajoute...

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Tags: confiture, petit déjeuner, petits pains, petits pains au lait, sandwich