Pain_au_lait_3



Ingrédients :


680g de farine,

15 g de sel,

60 g de beurre froid,

15 g de levure fraiche de boulanger,

35 cl de lait froid, incluant la fleur d'oranger

4 c à c de sucre,

1 œuf battu


Dans la map mettre tous les ingrédients

sauf le beurre, que l'on rajoute quand le pâton est formé.

Programme pâte 1 h 30.

Couper en morceaux et façonner, laisser lever encore 1 h.

Cuire 15 mn à 200°.


pain_au_lait_2




Les allongés pour des sandwichs.

et les ronds, que j'ai farci de confiture d'oranges amères pour le petit déjeuner.


pain_au_lait_1




Je les ai badigeonné de lait avant d'enfourner.

Les longs je les ai entaillé aux ciseaux juste avant d'enfourner.

Bon appétit !!!