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Ce matin en passant sur le blog de
mon amie Aurélie, son blog : Mes envies et Délices,

allez lui rendre visite, vous ne regretterez pas,

j'ai découvert sa recette : Gâteau-tarte à la quetsches,

ni une, ni deux, je file en cuisine, pensant faire pour une fois comme elle,

mais voilà, la chipie a encore frappé, et n'en a fait qu'à sa tête,

Aurélie, j'espère que tu ne m'en voudras pas de trop !!!


Ingrédients :

125 g de farine,
125 g de sucre citron,
2 c à café de levure chimique,
1 pincée de sel,
3 œufs,
10 cl d'huile,
4 quetsches géantes

Pour la décoration de l'assiette :

2 quetsches géantes,
1 c à soupe de miel de châtaignier,
1 noisette de beurre salé,
2 c à soupe de crème liquide,
quelques bonbons colorés,
2 feuilles de menthe cristallisées,
2 bouts de branche fleurie de menthe fraiche.


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Pour faire la pâte, j'ai utilisé mon KitchenAid, il travaille très bien, pas la peine de se fatiguer.

Comme je n'avais plus envie de faire un grand gâteau, j'ai utilisé mon moule Flexipan,

Répartir toute la pâte dans les alvéoles.

Laver les quetsches, les sécher et les couper selon le décor désiré.

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Préchauffer le four et cuire 20 mn à 200°.

Laisser refroidir sur une grille, ne pas se jeter dessus de suite,
sinon vous aurez la langue brûlée comme moi !!!! Oh la vilaine gourmande, elle a été punie !!!

Zhom' aime quand je lui prépare une jolie assiette, à son retour du boulot, je pense que cela lui plaira.

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Faire fondre le beurre dans la poêle avec le miel, ajouter les quetsches coupées en 4,
et laisser caraméliser 5 mn maximum, le sortir sur l'assiette de service,

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide au caramel, bien laisser bouillir.

Ajouter au centre de l'assiette, décorer avec les bonbons et la menthe.

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Bon appétit !!!