carottes - La table de Mamou

750 grammes

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carottes

6 février 2008

Cocktail de fruits de mer, riz au petits pois et pistils de safran

Cocktail de fruits de mer, riz au petits pois et pistils de safran

Voici une recette pas cher, rapide à préparer, mais très bonne !!!! Riz 1 verre Petits pois surgelés 1 petit bol filaments de safran (plus parfumé que la poudre) 10 Huile d'olive 1 filet Bouillon de poule (dégraissé) 1 Cocktail de fruits de mer à l’aïl...

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Tags: saint Jacques, clamar, encornet, fruits de mer, gambas, riz, carottes

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28 janvier 2008

Paupiettes dinde et poulet, petits gratins de pommes de terre

Paupiettes dinde et poulet, petits gratins de pommes de terre

Filet de dinde 500 g Escalopes de poulet haché 400 g Oignon 1 Basilic, ciboulette, persillade A volonté Lardons 50 g Marjolaine, romarin, curry, paprika A volonté Carottes 2 Courgette 1 Champignons de Paris 500 g Tomates mini 17 environ Jambon fumé du...

Posté par Mamouzette à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poulet, lard, tomate, dinde, paupiette, champignons, carottes, gratin pommes de terre

14 janvier 2008

Blanquette de poulet, riz, carottes et poireaux.

Blanquette de poulet, riz, carottes et poireaux.

Escalopes de poulet 800 g (5) Echalote 1 grosse Oignon 1 Carottes 4 Poireaux 2 Bouquet garni 1 Vin blanc 25 cl Eau 1 litre Bouillons de volaille dégraissés 2 Champignons de Paris 10 très gros Margarine 3 tranches Aïl 1 gousse Riz 1 verre Eau 3 verres...

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Tags: poulet, poireau, riz, blanquette, champignons, carottes

19 décembre 2007

Rôti de porc haché aux girolles et pois gourmands

Rôti de porc haché aux girolles et pois gourmands

Porc 1 kg 300 Oignons 2 Echalotes 6 Carottes 2 très grosses Sel et poivre du moulin A volonté Epices mélangées (paprika et curry) A volonté Pommes 2 Beurre 4 noisettes Girolles en bocaux 3 bocaux Pois gourmands (surgelés) 100 g Rosé de table 25 cl Eau...

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Tags: pomme, porc, roti, oignon, pois gourmand, viande, carottes, girolles

17 décembre 2007

Baeckeoffe de lapin au Riesling et à la crème de romarin

Baeckeoffe de lapin au Riesling et à la crème de romarin

Lapins 2 Navets 4 Carottes 4 Poireau 1 Céleri rave 1/2 Oignons 4 gros Pommes de terre 1 kg Aïl 5 gousses Riesling 1 litre Crème fraîche 30 cl Sel et poivre du moulin A volonté Epices pour la crème Romarin, thym, laurier, herbes de Provence, sarriette,...

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Tags: poireau, navet, Riesling, viande, Alsace, baeckeoffe, celeri, lapin, pommes de terre, carottes

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27 novembre 2007

Cassoulet, façon Mamou

Cassoulet, façon Mamou

Haricots lingots 500 g Jarret de porc salé 600 g Poitrine salée 400 g Filet de porc 500 g Poitrine fumée 300 g Saucisse de Toulouse 500 g Saucisses fumées à cuire 400 g (4) Montbéliard 400 g (4) Confit de canard 4 cuisses (1 kg) Carottes 2 Oignon 1 Clou...

Posté par Mamouzette à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, lard, Montbéliard, cassoulet, confit canard, haricots blancs, jarret porc, saucisse Toulouse, carottes

31 octobre 2007

Pintade au cidre et à la crème

Pintade au cidre et à la crème

Pintades fermières 2 Echalotes 2 grosses Oignons 2 Carottes 5 Pomme golden 1 très grosse Champignons de Paris 500 g Cidre traditionnel breton ½ litre Aïl 4 gousses Eau ½ litre Fond de sauce en poudre (mélange) 10 c à café Crème fraîche épaisse 1 grand...

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Tags: pomme, crème fraiche, champignons, carottes, cidre, pintade

23 octobre 2007

Velouté de potiron

Velouté de potiron

Potiron 1 kg Carottes 3 Poireau 1 Pommes de terre 3 Oignons 2 gros Eau 2 litres Bouillons 5 c à café de bouillon de poule en poudre, + 2 cubes or Croûtons à l’aïl 1 paquet Lard tranché fin 100 g Gruyère râpé 100 g Crème fraîche épaisse 4 c à soupe Emincer...

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Tags: potage, poireau, lard, potiron, crème fraiche, gruyère, pommes de terre, carottes, velouté

22 octobre 2007

Rouelle de porc à la moutarde, carottes et pommes de terre

Rouelle de porc à la moutarde, carottes et pommes de terre

Voici un plat complet, pas cher, très facile à réaliser, et excellent. Ingrédients : Rouelle de porc 1 kg 800 Aïl 2 gousses Sel, poivre du moulin, muscade râpée A volonté Romarin frais A volonté Moutarde 3 c à soupe Oignons 2 gros Carottes 10 Pommes de...

Posté par Mamouzette à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, pommes de terre, oignons, carottes, four, moutarde, rouelle de porc, viande de porc

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