Rouelle de porc à la moutarde, carottes et pommes de terre

Voici un plat complet, pas cher, très facile à réaliser, et excellent.

Ingrédients : 

Rouelle de porc	1 kg 800
Aïl	2 gousses
Sel, poivre du moulin, muscade râpée	A volonté
Romarin frais	A volonté
Moutarde	3 c à soupe
Oignons	2 gros
Carottes	10
Pommes de terre	20 petites
Jus de rôti, fond de veau	4 c à café
Eau	½ litre
Vin blanc	25 cl

Dans un grand, j'insiste sur le grand, sinon vous n'aurez pas assez de place pour mettre tous les légumes ....

Donc dans un grand plat allant au four, poser votre viande, et la piquer avec l'aïl que vous aurez dégermé avant.

Laisser bien le gras, cela permet à la viande de rester juteuse.

Saler et poivrer généreusement.

Couvrir entièrement de moutarde, n'hésitez surtout pas, car en cuisant elle perd de son piquant.

Parsemer de romarin et enfourner dans un four à 180° (Th 6)

Laisser cuire 30 mn.

Pendant ce temps couper les oignons et les carottes

Puis les ajouter à la viande.

Remettre au four pour 30 mn.

Laver et éplucher les pommes de terre,

Ne pas les couper !!!!

Saler et poivrer, un peu de muscade fraîchement râpée.

Remettre au four pour 1 heure.

Si vous aimez les champignons vous pouvez les faire sauter à la poêle et les ajouter au plat,

Faire bouillir le vin blanc dans une petite casserole pendant quelques minutes, cela lui enlève l'acidité,

Verser dans le plat.

Dans la même casserole, faire bouillir l’eau, dissoudre vos bouillons de sauce, ou la poudre, au choix, et verser dans le plat.

Laisser cuire en tout pendant 3 h.

La viande sera tendre à souhait, et les légumes parfumés.

N'hésitez pas à baisser le th du four, s'il vous parait trop chaud,

Vous pouvez aussi couvrir votre plat, mais attention les pommes de terre perdent le croustillant.

Il suffira de le découvrir à nouveau 15 mn avant de servir.

 Bon appétit !!! 

Comments

[Mamouzette]

Oui j'avais fait cette recette en début d'année,
je me souviens très bien quand,

c'était pour le repas de midi quand mon grand frère était venu m'installer le lave vaisselle que mon petit frère m'avait offert.

Nous nous étions régalés.

Bonne journée, merci pour ton message, bisous, Mamou

[Thérèse]

Je l'ai faite cet été alors que j'avais des invités, c'était un régal. Je l'avais repérée sur ton ancien blog. Bonne soirée, bisous Thérèse

[Mamouzette]

Pas de problèmes, vu la taille il en reste !!!!!

Avec du vin rouge cela doit être très bon aussi, va falloir que j'essaie.

Bonne soirée, bisous, à +++ Martine

[doris]

bon, ben, pour faire la 5ème c'est un peu tard, mais pour les restes de midi, ça va encore????
comme ça en + je compare, j'en ai fait samedi, même principe, mais avec du vin rouge....bisou et à + doris

[Mamouzette]

OUiiiiiiiiiiii super, merci d'avance pour le piment d'espelette.

Je vous attends donc Nadine et toi, avec toute la famille bien entendu, chez moi quand il y en a pour 4, il y en a pour 12.... mdr !!!

à tout de suite , gros bisous, bonne journée, Mamou