09 mars 2010

Gratin rose au morbier

Je continue toujours à faire découvrir des nouveautés aux p'tits loups, cette fois-ci, je pars sur un plat très simple, mais avec des couleurs surprenantes. Je fais aussi découvrir par la même occasion un nouveau fromage aux enfants, si vous les aviez vu dévorer à pleine dents !!! Ingrédients : 7 pommes de terre,4 carottes rouges,125 g de lardons,2 gros oignons,25 cl de vin blanc,25 cl d'eau,Sel, poivre du moulin,Quelques noisettes de beurre,250 g de morbier,4 c à soupe de crème épaisse.Éplucher et couper à la machine... [Lire la suite]
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16 février 2010

Salade de pommes de terre et topinambours

Une autre recette pour utiliser les topinambours du panier de légumes. Plus j'en mange, et plus j'adore... Ingrédients : 7 topinambours,3 grosses pommes de terre,10 cornichons,2 c à soupe de câpres,100 g de jambon fumé râpé,persil, basilic, ciboulette,vinaigrette à la crème.Cuire les topinambours et les pommes de terre à la vapeur après les avoir bien lavés et brossés. Éplucher les légumes et les couper en tranches. Mettre dans un saladier, ajouter les cornichons hachés, les câpres, couvrir avec le jambon. Ajouter le persil, le... [Lire la suite]
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10 février 2010

Gratin de panais, pommes de terre et jambon

Dans mon panier de légumes de la semaine, des panais, comme je voulais que les p'tits loups apprécient ce nouveau légume, j'ai pensé au gratin, trop bon, ils ont adoré, des assiettes vides sont reparties en cuisine !!!Ingrédients : 2 panais,4 pommes de terre,1 gros oignon,5 tranches fines de jambon (150 g),100 g de bacon coupé en allumettes,1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,20 cl de crème liquide,200 g de fromage frais à tartiner (1 barquette),1 œuf,Poivre du moulin.Bien laver les légumes, les éplucher puis les couper en... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Galettes pommes de terre, poireau et carottes

Pour faire avaler plus facilement des légumes aux p'tits loups, Ils avaient d'ailleurs si faim ce jour là,que je n'ai même pas fini la série de photos,mais comme l'idée est bonne je voulais tout de même partager avec vous. Je les ai servi avec un rôti de dinde farci.Ingrédients : 3 carottes,1 poireau, juste le vert,4 pommes de terre,100 g de gruyère râpé,1 œuf,3 c à soupe de farine,1 gousse d'ail,Sel, poivre du moulin, muscade, Piment d'Espelette, thym,1 noisette de margarine. Laver puis éplucher les légumes. Les hacher finement... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Pommes de terre paprika et curry

Envie d'un peu de piquant ... Ingrédients : 6 petites pommes de terre,1 c à thé de paprika fort,1 c à thé de curry,Fleur de selÉplucher et couper en petits cubes (alligator) les pommes de terre, les rincer à l'eau froide et les sécher. Ajouter le paprika et le curry et bien les faire sauter, pour les enrober. Faire cuire à l'actifry pendant 40 mn. Parsemer de sel, juste au moment de servir.Bon appétit !!!
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25 janvier 2010

Purée aux châtaignes

Pas envie d'une purée ordinaire... je déteste la purée depuis ma chimio !!! Par contre j'adore les châtaignes, et cette purée est une pure merveille. Ingrédients : 2 pommes de terre cuite en robe des champs, (220 g)14 châtaignes (en bocal) (110 g) + 2 pour la déco10 cl de crème liquide,Sel et poivre du moulin.Couper les châtaignes en deux, et les mettre dans le bol du blender. Les hacher sur la position pulse et hachoir, 5 petit coups suffisent. Les verser dans un saladier. Éplucher les pommes de terre froides (cuite la veille),... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Gratin de choux-raves au poulet

Dans mon panier de légumes deux beaux choux-rave, des carottes, des poireaux,de bons légumes de saison, dehors il fait froid, rien de mieux qu'un bon gratin pour se réchauffer. Ingrédients : 1 oignon (90 g)1 carotte (110 g)1 morceau de poireau (50 g)2 choux-raves (500g)2 escalopes de poulet (300 g)4 pommes de terre (400 g)1 c à café d'ail des ours,Sel, poivre du moulin,1/2 litre d'eau,1/2 litre de lait,50 g de beurre,50 g de farine,2 c à soupe de crème épaisse (100 g)50 g de comté râpé. Laver le poireau, puis l'émincer, déposer... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Pommes de terre aux lardons et oignons, pour tartiflette

J'avais promis une tartiflette à Zhom' pour dimanche midi,d'habitude c'est lui qui s'occupe des patates,mais il n'a pas eu le temps, car mon ordi avait encore fait des siennes,et il a fallu encore une fois réinstaller le tout, merci mon Amour chéri,d'avoir consacré ton dimanche à me dépanner. J'ai pensé aux pommes de terre à l'Actifry, car je ne pouvais pas me servir de ma main gauche,impossible de la bouger, sans pleurer de douleurs. Nous avons adoré le goût des patates cuites comme cela, je crois bien que je vais à... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Tarte-raclette

Une envie de raclette, ou un reste à finir...bref, une pure merveille, nous nous sommes tous régalés, petits et grands !!! Ingrédients : Pour la pâte : 250g de farine,125 g de beurre,5 cl d'eau,2 g de sel. 6 pommes de terre en robe des champs (500g),100 g de lard en tranches,50 g de lardons en dés,6 tranches de coppa,2 oignons,2 tomates,6 tranches de fromage à raclette au poivre,2 tranches de fromage à raclette fumé,Poivre du moulin, ail en poudre, épices à fondue (mélange de poivre noir,paprika, moutarde, oignons,... [Lire la suite]
24 septembre 2009

Gratin de chou fleur et pommes de terre

Comme il fait de plus en plus frais, j'ai eu envie de cuisiner avec le four,cela réchauffe la cuisine, le temps que le chauffage prenne le relais !!! Ingrédients : 5 pommes de terre,1 noisette beurre salé,1 gros oignon,2 gousses d'ail,Persil plat,3 champignons de Paris,25 cl de vin blanc,2 c à café de bouillon de légumes,1 chou fleur, 200 g de mozzarella râpée,20 cl de crème liquide,1 c à café de curry,Gros sel, jus de citron.Laver, éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.Ciseler l'oignon, couper l'ail en 4... [Lire la suite]
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