La table de Mamou

12 octobre 2013

Buchty

C'est par le plus grand des hasards que j'ai préparé cette brioche, en effet, après avoir visité mes blogs favoris, je ne savais plus quoi choisir, je me suis donc retournée vers ma bibliothèque, j'ai fermé les yeux et choisi un livre, c'est : Pains et...

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Tags: petit déjeuner, brioche, KitchenAid, buchty

27 janvier 2013

Brioche à la frangipane

Ingrédients pour la brioche : 20 cl de lait entier, 2 oeufs, 1/2 cube de levure de boulanger fraîche, 75 g de sucre vanillé maison, 50 g de beurre, 450 g de farine T 55, 4 g de sel, 100 g de fruits confits mélange J'ai préparé la pâte dans la machine...

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Tags: brioche des rois, chinois, frangipane

11 juin 2011

Chinois flan à la poire et fraises séchées

Pour bien commencer la journée, rien de tel qu'une belle brioche. Ingrédients : 1 oeuf 55 g, 245 g de lait, 4 g de sel, 500 g de farine, 100 g de cassonade, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'arôme vanille, 10 g de levure sèche. 300 g de flan à la poire (1...

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Tags: flan, brioche, poires, fraises séchées

1 mai 2011

Petits lapins

Mon amie Patchouka nous avait lancé un défi, Cap ou pas Cap !!!! Je l'ai prise au mot, et je lui ai lancé le défi de réaliser mon lapin en bricolage et moi je ferais un lapin en brioche, Défi relevé des deux côtés, haut la main !!!! Ici son bricolage,...

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Tags: lapin, briochettes

16 mars 2011

Brioche à la compote de mendiant

Après mon pain 10 minutes à la compote de mendiant, qui ne me donnait pas satisfaction, je ne voulais pas rester sur un échec, mais aucune envie de retenter un pain rapide, plus trop confiance !!!! Aussi j'ai pensé qu'avec une bonne recette de brioche,...

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Tags: petit déjeuner, brioche, cuisson au four, Map Moulinex, compote du mendiant

31 janvier 2011

La brioche de Nicole orange-clémentine

Une superbe confiture sous la main,une grosse envie de brioche, une recette géniale découverte il y a peu,un petit déjeuner de rêve... Ingrédients : 200 ml de lait,2 œufs,10 g de levure de boulanger sèche (saf instantanée),75 g de sucre orange clémentine...

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Tags: petit déjeuner, brioche, clémentines, cuisson au four, Map Moulinex

16 janvier 2011

La brioche de Nicole

L'autre matin mon ami Jacques me parlait de la brioche de Nicole son épouse, j'ai craqué et filé de suite en cuisine, le résultat est grandiose, c'est ma plus belle réussite de brioche de toute ma carrière de cuisinière. Merci mille fois Nicole pour ce...

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Tags: petit déjeuner, brioche, cuisson au four, Map Moulinex

7 décembre 2010

Mannalas version 2010

Pas de Saint Nicolas sans Mannalas... mais avant tout je voudrais souhaiter un Joyeux anniversaire à mon grand frère, plein de gros bisous Gégé. Ingrédients : 600 g de farine,6 g de levure Saf instantanée,2 œufs (100 g)300 g de lait entier,1 pincée de...

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Tags: pâte briochée, Saint Nicolas, petits pains, mannalas

29 novembre 2010

Petits pains moelleux aux deux chocolats

Comme promis voici la suite de la recette... Je l'ai coupée en deux, se sera plus facile à retrouver par la suite. Ingrédients : Pour la pâte pour 12 petits pains : 2 œufs (100g),300 g de lait,1 grosse pincée de sel,35 g de sucre,75 g de beurre mou,600...

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Tags: chocolat lait, briochettes, chocolat blanc, KitchenAid

7 octobre 2010

Brioche au lait de coco et cerises séchées

En faisant mes courses je suis tombée sur une nouvelle marque de farine pour brioche,étant très curieuse, je me suis dis, pourquoi pas !!! aucun regret, elle est géniale. Ingrédients : 250 g de lait de coco,50 g de beurre,1 œuf,500 g de farine pour brioche...

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Tags: lait coco, petit déjeuner, brioche, zeste d'orange, cerises séchées