20 mai 2011

Galettes à la farine de lentilles, farcies aux blettes

Toujours mon envie d'autre chose, de neuf, de jamais essayé...   Miam, nous nous sommes vraiment régalés.   Ingrédients :   60 g de lentilles corail, 60 g de lentilles blondes, 33 cl de bière, 1 oeuf, 4 c à soupe de farine de riz, Sel rouge d'Hawaï, 1 c à café d'anis vert en poudre, 1 c à café de 4 épices.       Peser les lentilles, les mettre dans le hachoir, et mixer jsuqu'à l'obtention d'une farine bien fine.       Verser la bière dans le blender, ajouter l'oeuf,... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:39 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 avril 2011

Pommes de terre farcies à la cancoillotte et au jambon

Jan adore le fromage, je savais que je lui ferais très plaisir avec ce plat.   Ingrédients :   4 grosses pommes de terre, 250 g de cancoillotte nature, Ciboulette, ail semoule, poivre, sel, 4 tranches de jambon.           Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur dans la cocotte, Nutricook programme 2, 12 minutes + 6 minutes de cuisson douce sans feu. Eplucher la moitié du dessus des pommes terre. Evider avec la cuillère parisienne. Attention de ne pas casser les... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:44 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 mars 2011

Gratin de polenta

    Et voici l'édition# 15 du jeu interblog   C'est Mamaloulou du blog : "La famille pâtes-pizzas" qui viendra piocher une recette chez moi et moi j'ai la grande joie d'aller chez : Manou 1983 du blog : " Manou et sa cuisine" Je me suis préparé une liste de recette à faire, longue, longue, j'ai vraiment eu du mal à choisir, hélas mon état de santé me dicte d'être un peu plus sage, hélas j'ai un lymphoedème au bras et surtout à la main droite, très douloureux, et surtout handicapant, très souvent tout me tombe... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 07:00 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mars 2011

Omelette au four

L'autre jour Jan me dit : " Pourquoi tu n'achètes pas de grosse saucisse "... Effectivement cela faisait un siècle que je n'y avais pas pensé, je prends surtout les cervelas pour la salade !!! Après tout pourquoi ne pas céder aux désirs du p'tit loup, il suffira de bien équilibrer avec le reste.   Ingrédients :   3 oeufs, 1 grosse pomme de terre (330g)1/2 c à café d'huile,1 blanc de poireau (70 g),150 g de saucisse de viande,25 g de gruyère râpé,1 c à soupe de ciboulette, 3 c à soupe de crème liquide,Sel, poivre du... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 janvier 2011

Tartiflette moulée

En passant sur le blog de mon amie Manon, Binome au Fourneauj'ai craqué pour sa recette : Étoile Savoyarde J'ai hésité longtemps à cause du nombre d'œufs, (6, impossible pour moi, mon foie ne supporte pas) puis j'ai trouvé une solution, j'ai remplacé par du fromage blanc, miam, c'était vraiment extra. Nous nous sommes tous régalés, petits et grands !!!Ingrédients : 1 kg de pommes de terre,200 g de lardons,450g de reblochon,Poivre du moulin,200 g d'un mélange d'oignons et d'échalotes,3 c à soupe rase de farine,2 œufs,3 c à soupe de... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:26 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 novembre 2010

Gratin moelleux de pommes de terre et chou chinois

Une super idée pour utiliser les restes après une raclette. Ingrédients : 12 pommes de terre roseval,1/2 chou chinois,1 gros oignon,4 tranches de jambon cru,6 tranches de bacon,6 tranches de salami,8 c à soupe de fromage blanc,2 c à soupe de crème épaisse,6 tranche de fromage à raclette,Poivre et muscade.Émincer les pommes de terre, l'oignon, le chou chinois ainsi que la charcuterie. Bien mélanger le tout et faire revenir dans une grande poêle pendant 10 mn, poivrer généreusement. Verser dans un plat allant au... [Lire la suite]

08 novembre 2010

Chou chinois farci au poulet

Après 2 jours de recettes sucrées, je reviens aux bons légumes !!!Dans mon panier de légumes un magnifique chou chinois,pour une fois pas envie de le manger en salade, il faut dire qu'il fait froid à présent,et que les plats chauds me font bien plus envie...Pas envie de chercher le wook, bref envie d'autre chose,aucun regret, tout le monde s'est régalé. Ingrédients : 18 feuilles de chou chinois,2 carottes,3 oignons, 1 bouquet de persil plat,600 g de poulet (5 escalopes),Sel, poivre, piment d'Espelette, gingembre en... [Lire la suite]
25 octobre 2010

Pommes de terre farcies

Je pense que vous avez toutes compris, que le fromage et moi...ce n'est vraiment pas une histoire d'amour,et pourtant j'essaie de temps en temps,j'ai donc acheté un brie, j'ai coupé un p'tit bout,et zou il est repartit au frigo, trop fort, trop de goût,décidément, je n'aime pas ça !!! Que faire avec ??? Ingrédients : 4 pommes de terre,2 tranches de blanc de dinde,200 g de brie,200 g de mascarpone,20 tiges de ciboulette,1 gousse d'ail,1 grosse échalote,1 œuf,75 g de noix,Piment d'Espelette,2 c à soupe de maïzena.Bien laver les... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:13 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 octobre 2010

Bouquets de chou-fleur en robe de jambon

C'est mon amie Mary du blog Pique-assiette qui m'a inspiré pour cette recette, pour une fois je n'ai pas fait trop de changement, j'ai juste ajouté des pâtes à cause des p'tits loups pour équilibrer le repas. vous trouverez sa recette ici Ingrédients : 1 chou fleur,jus de citron,8 tranches de jambon,100 g de gruyère,200 g de torsettes,béchamel : 50 cl de lait entier, 50 g de beurre, 4 c à soupe de maïzena, sel, poivre, muscade.Détailler le chou-fleur en petits bouquets, le faire cuire dans une grande quantité d'eau salée et... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:10 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 septembre 2010

Croques Monsieur version sucrée et salée

Pour cette troisième édition de croque Monsieur, j'ai testé en version sucrée également, nous avons adoré. J'ai également remplacé le beurre par du fromage frais à tartiner, une pure merveille, on peut à présent les déguster avec les doigts sans soucis, et quelle légèreté !!!Ingrédients : 1 paquet de pain de mie,1.5 boite de fromage frais à tartiner (300g),2 c à café de sucre vanille fraise des bois, Quai Sud,2 pêches jaunes,quelques fruits rouges,chantilly 4 tranches de jambon,1 oignon nouveau,piment d'Espelette,10 tige de... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:55 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,