La table de Mamou

17 mars 2009

Tarte légère au fromage blanc et à l’abricot

Mon amie Catalane m’avait donné un bocal d’abricots au sirop, Je l’ai gardé pour faire quelque chose de spécial avec… Nous avons adoré, car c’est très léger et a un goût sublime. Je pense que vous pouvez faire la recette en prenant une grosse boite d’abricots....

Posté par Mamouzette à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, fromage blanc, miel lavande, sirop de Roudoudou, dessert léger, pudding vanille, tarte sans pâte

16 mars 2009

Petit ourson thon, saumon, poivrons et tomates basilic.

Hacher l’oignon et le faire revenir à l’huile d’olive. Couper les champignons et les ajouter dans la casserole. Bien faire revenir, remuer souvent. Emincer les poivrons, et le ajouter, laisser mijoter 5 bonnes minutes. Egoutter le thon et le saumon, séparer...

Posté par Mamouzette à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tomate, thon, poivron blanc, poivron vert, champignons de Paris, poivron orange

15 mars 2009

Lasagnes d'aubergines

Aubergines 2 Huile d’olive A volonté Poivre du moulin A volonté Sel A volonté Viande hachée pur boeuf 400 g Sauce tomate 50 cl Oignons nouveaux 2 Aïl 2 gousses Herbes de Provence A volonté Mozzarella 500 g Parmesan 100 g Bien laver les aubergines et les...

Posté par Mamouzette à 04:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, lasagnes, mozzarella, parmesan, viande hachée, sauce tomate

14 mars 2009

Flan coco - caramel au micro onde

Tout d'abord je suis désolée du retard, mais hier soir j'étais trop épuisée, j'avais les trois enfants toute la journée, j'ai préféré aller me coucher pour venir en forme ce matin.Je me lève à l'instant, et vous donne mon dessert que tout le monde a adoré...

Posté par Mamouzette à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, noix de coco, caramel, dessert léger, ramequin

13 mars 2009

Gratin de côtes de bettes au jambon

Préparation : Laver, éplucher et couper en petits dés les pommes de terre. Cuire à l’eau salée une dizaine de minutes. Bien les égoutter. Laver, éplucher et couper les côtes de bettes. Cuire quelques minutes à l’eau salée, passer à l’eau froide. Préparer...

Posté par Mamouzette à 04:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, gratin, gruyère, béchamel, cotes de bettes, individuel

12 mars 2009

Gratin de chou fleur au poulet

Faire cuire le chou fleur à la vapeur, ne pas oublier d’ajouter le jus de citron dans l’eau pour que les bouquets restent bien blancs. Faire cuire les pommes de terre avec la peau, après les avoir bien lavées. Les couper en fines tranches et les faire...

Posté par Mamouzette à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, poulet, gratin, champignons, béchamel

11 mars 2009

Poulet à l’ananas à l’Actifry

Laver et éplucher les légumes, puis les couper en petits morceaux réguliers, comme ils ne cuiront pas très longtemps, il faut s’appliquer pour qu’ils aient la même taille. Les mettre à cuire pendant 10 mn avec 1 mesure d’huile d’olive. Pendant ce temps...

Posté par Mamouzette à 04:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet tandoori, carotte, poulet, poireau, sauce soja, ananas, Actifry, carotte jaune, Beyer

10 mars 2009

Baguettes viennoises au levain liquide

Pour cette recette je me suis inspirée des baguettes viennoises d’Eric Kayser, dans le livre 100% pain aux Editions Solar. Comme d’habitude j’y ai apporté quelques changements, notamment dans les quantités. Pour la farine j’ai utilisé la farine pour pain...

Posté par Mamouzette à 04:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain liquide, baguette viennoise, Eric Kayser, moulin Roos

9 mars 2009

Tatin aux poires et fromage blanc

Il y a quelques temps je vous donnais la recette : Tatin aux pommes et mascarpone Ma petite sœur jumelle Janny, pensait qu’on pourrait détourner la recette, et l’alléger un peu en remplaçant le mascarpone par du fromage blanc. Du coup j’ai changé le caramel,...

Posté par Mamouzette à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, vanille, tatin, sucre du Pérou, commerce Ethiquable, poires, Max Havelar, produit éthiquable

8 mars 2009

Raviolis aux cèpes

La veille faire tremper les cèpes dans un grand saladier d’eau froide. Bien faire égoutter les champignons. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l’aïl et l’échalote haché, Laisser colorer légèrement, puis ajouter les champignons. Ajouter le...

Posté par Mamouzette à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpe, parmesan, fromage frais, raviolis