Tarte légère au fromage blanc et à l’abricot

Mon amie Catalane m’avait donné un bocal d’abricots au sirop,

Je l’ai gardé pour faire quelque chose de spécial avec…

Nous avons adoré, car c’est très léger et a un goût sublime.

Je pense que vous pouvez faire la recette en prenant une grosse boite d’abricots.

Egoutter les fruits et les disposer dans le moule à gâteau, j’ai choisi le moule souple, cela facilite le démoulage.

Ensuite j’ai fait travailler mon chouchou… mon KitchenAid.

Dans le bol mettre les 3 jaunes d’œufs avec le miel de lavandes,

battre à vitesse 10 pendant 5 mn, pour obtenir un mélange mousseux presque blanc.

Ajouter le fromage blanc, les 2 paquets de pudding vanille (1 paquet est prévu pour ½ l de lait), la levure, le sucre vanillé, battre encore 2 à 3 mn.

Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel, pendant ce temps.

Ajouter à la préparation, mélanger avec une spatule en soulevant délicatement.

Verser sur les abricots, bien égaliser la surface.

Enfourner à four préchauffé 25 mn à 180°, puis baisser à 160° pendant 15 mn.

Attendre 5 mn avant de démouler.

Comme je trouvais le gâteau pas assez coloré une fois retourné sur le plat, je l’ai passé 5 mn sous le grill du four.

Attention de prendre un plat qui résiste au chaud !!!

Verser le jus des abricots dans une casserole et faire réduire, cela prend du temps, mais attention, bien surveiller car cela mousse et à tendance à monter.

Quand il ne reste plus que le quart du liquide, ajouter 2 cuillères à soupe de sirop de Roudoudou, laisser bouillir quelques instant, puis verser sur la tarte.

Laisser refroidir, puis déguster.

Bon appétit !!!

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Comme vous pouvez le voir, Baptiste a adoré ma tarte !!!

Comments

[Mamou]

Mille excuses, oui effectivement il y a un zéro de trop,
cette erreur m'a échappée, pourtant je me relie
merci de me l'avoir signalée, je vais rectifier de suite,
bonne soirée, j'espère que cette recette vous a plu,
bisous, Mamouzette

[danek]

je viens de le mettre au four et me demande..il y a sûrement un zéro de trop..
Je vais vérifier avec un couteau dns une trentaine de min.
Comme je n'avais pas d'abricots, j'ai mis des carrés de pommes auparavent revenus dans un peu de beurre.
Je suis impatiente de goûter!

[Mamouzette]

J'avais vraiment trouvé trop chou ce petit bonhomme,
j'ai fait le montage, car je rigolais en douce en l'observant, d'abord sur la gauche, l'assiette est encore loin de lui, mais il avait déjà attrapé un morceau pour gouter, puis il approche l'assiette, puis il la prend carrément dans les bras, des fois que quelqu'un lui la piquerait, alors qu'il était tout seul à table !! Mdr et ensuite, on dévore tout, et on redemande vite une deuxième portion,
mais je suis très heureuse de le voir se régaler, et comme se ne sont que de bons produits, il a droit à 2 portions, faut leur donner des forces avant d'aller jouer !!!

Bonne journée, gros bisous, Mamou

[naniland]

cela vraiment donne un plus
à ta recette

merci pour ce cadeau
et gros bisou à ce petit bonhomme

[Mamouzette]

Françoise, bon courage avec tous vos soucis, je suis de tout coeur avec vous.

Nadine oui je pense que tu pourras le faire avec des frais, ils sont si bons par chez vous !!!
Mais si tu ne veux pas attendre achète une grosse boite, juste pour tester la recette !!!

Vikki, merci pour les compliments, tu me fais rougir,

J'ai déjà une autre idée en tête avec la même recette,
je remplace la vanille par du pudding chocolat, et les abricots par des poires !!! dessus un glace au chocolat noir, miam, je me donne faim toute seule,
bonne journée, gros bisous, Mamou