La table de Mamou

4 août 2011

Cake crabe, crevettes et courgette

Et voici le cake que Baptiste a réalisé pour cette grande occasion, j'avais déjà donné la recette sur le blog nounou. Ingrédients : 150 g de chair de crabe, 100 g de crevettes roses, 1 petite courgette, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, 3 oeufs,...

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Tags: courgette, crabe, crevettes, cake

30 juillet 2011

Cake à la truite fumée, citron et Philadelphia raifort

Après le cake au saumon, je crois bien que c'est celui-ci qui a le plus plu. Ingrédients : 250g de farine, 1/2 paquet de levure, 1 c à café de bicarbonate, 1 zeste de citron, 30 g de câpres (5 c à café), 20 branches de thym citron frais, 250 g de filets...

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Tags: câpres, truite fumée, thym citron, cake, citron bio, philadelphia, huile noix

26 juillet 2011

Cake à la truite fumée et à la moutarde au cassis

Encore un cake pour l'apéritif du baptême et mariage. Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 80 g d'huile d'olive, 250 g de filets de truite fumée, 150 g de gruyère râpé, 10 cl de lait entier, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne...

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Tags: truite fumée, moutarde au cassis, cake

19 juillet 2011

Cake au thon, langoustines et olives vertes

Voici un autre des cakes servit lors de la fête de Zoé, David et Betty. Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure, 5 g de bicarbonate de alimentaire, 4 oeufs, 10 cl de vin blanc, 5 cl d'huile nature, 5 cl d'huile aux graines de courge, 1 boite...

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Tags: thon, olives vertes, cake, langoustines, huile graines de courge

12 juillet 2011

Cakes au saumon et au raifort

Pour le mariage de David et Betty, et le baptême de Zoé, c'est moi qui ai eu l'honneur de préparer les cakes pour l'apéritif, comme il n'y avait pas de poisson au menu, ils seront donc tous à base de poisson. Ingrédients pour 2 cakes : 8 oeufs, 320 g...

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Tags: saumon fumé, raifort, cake

10 mai 2011

Muffins à la carotte

Voici l'autre sorte de muffins que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon fils. Ingrédients : 1 grosse carotte, 7 tiges de vert d'oignon nouveau, 20 tiges de ciboulette, 3 feuilles de menthe, 75 g de dés de volaille (poulet ou dinde au choix) 180 g de...

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Tags: carotte, safran, menthe, ciboulette, dés de volaille

7 mai 2011

Muffins aux radis

J'ai créé ces muffins pour fêter les 33 ans de mon fils, Betty m'avait demandé d'assurer les gourmandises de l'apéro. Ingrédients : 220 g de farine, 1 c à café de levure chimique, 1 c à café de bicarbonate, 15 cl d'eau, 40 g de purée de noisette bio Jean...

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Tags: muffins salés, radis, purée de noisette, pesto radis, purée de pistache

7 janvier 2011

Petites bouchées au jambon sec et parmesan

J'ai acheté un moule à mini cannelés, je trouvais les muffins un peu trop gros pour l'apéro !!! Ingrédients : 150 g de farine,5 g de levure chimique,50 g de parmesan,3 tranches de jambon sec,1 œuf,6 cl d'huile d'olive,15 cl de lait,1 c à café d'herbes...

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Tags: piment d'Espelette, parmesan, jambon sec italien, KitchenAid

20 septembre 2010

Piperade en cuillère

Voici de dernier élément à base de poivrons suite au choix d'Aurélien. Ingrédients : 2 tomates,1 poivron jaune, 1 poivron vert,1 poivron rouge,1 poivron orange,2 oignons,2 gousses d'ail,2 c à soupe d'huile d'olive,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette,Quelques...

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Tags: apéritif, lard, tomates, cuillères, poivrons, piperade

19 septembre 2010

Verrines du soleil et gaspacho

Pour ce menu, j'ai innové en faisant participer mes invités...voici comment :j'ai proposé à chaque convive de noter secrètement un ingrédient sur un petit papier,et chut, interdiction d'en parler... je m'occupe de faire un menu avec !!! Je ne regrette...

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Tags: apéritif, verrines, caviar d'aubergine, poivrons