01 mai 2008

Pain de fête aux graines de sésame

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18 avril 2008

Pain aux flocons

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30 mars 2008

Pain aux amandes

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17 février 2008

Baguettes aux abricots

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04 février 2008

Baguettes au potiron

    Potiron       320 g       Oranges maltaises       2 (jus 80 g + 60g)       Farine de châtaignes       50 g       Farine pain de mie       250 g       Farine T 45 gruau       200 g       Sel       ½ c à café       Levure boulanger     ... [Lire la suite]
31 janvier 2008

Baguettes campagne

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17 janvier 2008

Pain de mie moulé

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24 décembre 2007

Pain de mie

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22 novembre 2007

Pain blanc cocotte

    Farine T   45 gruau       500 g       Eau       220 g       Levain   liquide (Eric Kayser)       200 g       Levure   saf instantanée       3 g       Sel       1 c à   café     Nous avons beaucoup aimé la miche d’avant-hier, Comme je n’avais pas beaucoup de... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

Pain blanc, cocotte à la bière

    Farine T 65       500 g       Bière       25 cl       Levain liquide d’Eric Kayser       150 g       Levure boulangère saf instantanée       3 g       Sel       1 c à café   Pétrir la pâte à la Map (machine à pain)   Dès qu’elle s’arrête (après 30 mn) sortir la pâte, La... [Lire la suite]
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