Pain de mie moulé

                           

Farine	500 g
Levure de boulanger	1 sachet Francine   où 12.5 g de fraîche en cube
Eau tiède	25 à 30 cl
Sel	1 c à café
Sucre	13 g
Beurre fondu	15 g + 10 g pour beurrer le moule
Lait en poudre	15 g

J’ai tiré ma recette du livre d’Aglaé Blin : Comment faire son pain.

Faire la pâte à la MAP ‘machine à pain)

Vous pouvez la faire au robot, il faudra la laisser lever pendant 3 h, pour doubler le volume.

Après ce temps travailler la pâte sur la table farinée.

Selon la taille du moule diviser votre pâte,

La prochaine fois je n’utiliserai que la moitié, car cela a bien débordé.

Fermer le moule, et laisser lever entre 30 mn et 1 heure avant d’enfourner à 200°

Pendant 45 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Il était si bon, que je n’ai qu’une hâte en refaire, fini le pain de mie industriel !!!!!!!!

Comments

[wagener]

faisant mon pain de mie reussi suivant votre recette,la croute du pain en le tranchant,s'est quelques peu casser Est-ce trop frais ,ou autre? eclairer -moi