citron - La table de Mamou

6 juillet 2009

Lapin au citron

Ingrédients: 1 gros lapin (1.800kg)4 citrons,1 c à soupe de miel de romarin,1 c à soupe de miel de lavande,2 c à soupe d'huile d'olive,1 fenouil,1 courgette,1 carotte, Pour la sauce : 2 oignons,2 carottes,1 grosse tranche de céleri rave,500 g de champignons...

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Tags: courgette, citron, lapin, miel lavande, miel romarin, carottes, sirop citron, fenouil

15 avril 2009

Requin bleu et grenadier à l’Actifry

Couper le requin et le grenadier en gros cubes. Presser le citron et filtrer le jus. Poser le poisson sur une assiette, ajouter 1 c à soupe d’herbe du maquis Corse, verser le jus de citron et un gros filet d’huile d’olive, bien mélanger et laisser mariner...

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Tags: citron, pommes de terre, crevettes, aneth, Actifry, huile d'olive, grenadier, herbes Maquis Corse, requin bleu

5 janvier 2009

Pommes au four

Voici un dessert très simple à réaliser, et qui est super bon !!! Ingrédients pour 2 personnes : 1 tranche de pain ou de brioche 2 pommes, 1 citron, 4 c à café de gelée de mûres ou de framboises, 2 c à soupe de sucre beurre. Bien laver les pommes, les...

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Tags: pomme, citron, gelée de mure, gelée framboise, pain, pomme au four

30 décembre 2008

Poires au vin chaud

Ingrédients pour 4 personnes : 6 poires,1 orange,1 citron,1 bouteille de vin chaud, (75 cl)8 étoiles de badiane,4 bâtonnet de cannelle,1 c à soupe de miel d'oranger,1 c à soupe de miel de citronnier. Dans une grande casserole, verser le vin chaud, ajouter...

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Tags: miel d'oranger, citron, poire, cannelle, orange, badiane, miel de citronier, vin chaud

18 décembre 2008

Petits chocolats au lemon curd

En me promenant sur différents blog, j’ai croisé plusieurs fois, cette crème de citron, Qui m’a donné très envie, je ne regrette qu’une chose, ne pas avoir noté le nom du blog, Alors je m’en excuse d’avance, et vous offre une assiette de chocolat pour...

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Tags: citron, chocolat noir, friandises Noël, lemon curd

14 mai 2008

Pâtes de fruits

Une mignardise prête en quelques minutes !!!!! Recette tirée du livre : Agar-agar, secret minceur des Japonaises Ingrédients : 3 grammes agar-agar, 15 cl d’eau 50 g de sucre blond de canne, 100 g de fruit réduit en purée Préparation : Dans une petite...

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Tags: pomme, framboise, agar agar, cardamome, citron, mignardise, poire, pâte de fruit

22 mars 2008

Pain au citron et au pavot

Toujours le livre Pour le plaisir de recevoir 100 recettes machine à pain Je me suis inspirée de la recette du pain au citron Attention, les proportions du livre ne sont pas justes. La quantité de liquide est fausse, mieux vaut respecter ce que vous avez...

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Tags: citron, petit déjeuner, pavot, pain MAP

17 janvier 2008

Muffins au pavot et au citron

Recette tirée du livre : Horizons gourmands - Muffins - Edition Solar Citron non traité 1 Beurre 100 g Sucre en poudre 100 g Oeufs 2 Farine 150 g Graines de pavot 2 c à soupe Levure chimique 2 c à café Bicarbonate ½ c à café Sel 1 pincée Sucre glace 4...

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Tags: dessert, citron, buffet, muffin, pavot

1 janvier 2008

Limoncello maison

Citrons bio 6 Alcool à 90° 50 cl Sucre en poudre 500 g Eau minérale 75 cl Brosser les citrons sous l’eau chaude. Bien les sécher. Râper finement les zestes. Les mettre dans un gros bocal. Verser l’alcool, remuer, fermer et laisser macérer 20 jours à température...

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Tags: citron, apéritif, buffet, digestif

25 novembre 2007

Galettes glacées au citron

Beurre 200 g Sucre semoule 200 g Jaunes d’œufs 4 Raisins de Corinthe 125 g Amandes en poudre 200 g Cannelle 1 pointe de couteau Farine 300 g Glaçage 100 g sucre glace 1 blanc d’œuf le jus d’un demi citron A l'aide d'une spatule, travailler le beurre en...

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Tags: dessert, citron, cannelle, raisin sec, amande, Noël, friandise, bredele, petit gâteau