La table de Mamou

3 juin 2011

Poulet rôti citron et romarin à la façon de Jamie Oliver

Recette piochée chez Alexia du blog : Art Gourmand Ingrédients : 1 poulet, 8 pommes de terre, 1 citron bio, 1 tête d'ail, Thym citron, Romarin, Sel, poivre, 1 verre d'eau. Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes, éclater la tête d'ail, laver...

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Tags: poulet, pommes de terre, cuisson au four, citron bio

22 mai 2011

Poulet à l'ananas au wook

Un ananas qui s'ennuie dans la corbeille à fruits, envie d'un plat léger, je ressors enfin mon wook !!! Ingrédients : 1 ananas frais, 5 oignons nouveaux, 6 escalopes de poulet, 3 carottes, 24 champigons de Paris, 1 boite d'épis de maïs au naturel, Sauce...

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Tags: wook, poulet, épis mais, ananas, carottes, champignons de Paris, oignon nouveau, sauce Kikkoman

25 avril 2011

Roti de dinde farci - cuisson Nutricook

Pour avoir une viande juteuse et bien parfumée ... Ingrédients : 1 kg de filet de dinde, 1 noisette de beurre salé, 450 g de champignons mélange forestier (surgelé) Persil, 3 échalotes, 3 gousses d'ail, Piment d'Espelette, 1 carotte orange, 1 carotte...

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Tags: filet de dinde, cuisson cocotte, Nutricook

4 avril 2011

Lentilles au lait de coco, curry et cuisses de dinde

Une grosse envie de lentilles, mais pas préparées comme d'habitude, en plus avec ma nouvelle cocotte Nutricook c'est un jeu d'enfant !!!! Ingrédients : 2 cuisses de dinde, 250 g de lentilles blondes, 5 carottes, (2 oranges + 3 rouges), 3 poireaux, 1 gros...

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Tags: lait coco, cuisse de dinde, boursin cuisine, Nutricook, lentilles blondes

26 décembre 2010

Cordons bleus roulé

Il y a quelques temps en regardant M6 l'émission M I A M de Cyril Lignac (j'adore ...) J'avais repéré cette recette, je l'ai testée à mon tour, mais oublié de vous la donner !!! J'ai adoré, alors que les cordons bleus j'en avais horreur !!! La viande...

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Tags: escalopes poulet, Cyril Lignac

13 décembre 2010

Pintade au lait de coco safrané et lentilles vertes

J'adore la pintade, cette volaille m'inspire à chaque fois, comme il fait très froid, j'ai associé le soleil avec le lait de coco aux légumes d'hiver, les lentilles, miam, c'était vraiment trop bon !!! Ingrédients : 1 pintade 1.200 kg environ,1 boite...

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Tags: lait coco, piment d'Espelette, pintade, lentilles vertes, safran

23 octobre 2010

Pintade à la Thaï

Pour changer du poulet j'ai pris une pintade, miam, ce que la viande est bonne !!! Ingrédients : 1 pintade,1 boite d'ananas sans sucre ajouté,Épices Thaï,Sel, poivre du moulin,beurre salé, huile d'olive,2 carottes,25 cl de vin blanc,1 gros oignon,500...

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Tags: lait coco, ananas, pintade, champignons de Paris, commerce Ethiquable, boursin cuisine, physalis, riz pervenche du Laos

4 juin 2010

Potée au poulet à l'indienne

Une folle envie de poulet et de légumes,une touche indienne à cause de mon Clémence qui n'arrête pas avec ses recettes... Ingrédients : 6 cuisses de poulet,6 c à café d'épices mélange indien (curry, coriandre, curcuma, fenugrec, cumin, oignon et thym),6...

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Tags: épices indienne, cuisson au four, cuisses de poulet, Roaster, potée

21 mai 2010

Cuisses de poulet à la purée de cacahuète

J'ai adoré la sauce à la purée de cacahuète, à refaire très vite... Ingrédients : 4 cuisses de poulet,4 carottes rouges,2 oignons,25 cl de vin blanc,1 boite 230g de champignons entiers,2 c à soupe de fond de veau,1 c à soupe de jus de rôti,2 c à soupe...

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Tags: cuisson au four, cuisses de poulet, Roaster, purée de cacahuètes

12 mars 2010

Wok de poulet et pomélos chinois

Comme vous avez déjà pu remarquer, j'adore le pomélos chinois, après l'entrée et le dessert, je vais en faire un plat, j'en profite aussi pour ressortir mon wok qui s'ennuyait dans le placard !!! Ingrédients : 4 escalopes de poulet jaune,7 c. à soupe...

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Tags: pomelos chinois, wok, poulet jaune, pâte curry