26 novembre 2010

Pain à la semoule et à l'anis vert

En passant sur les blogs j'ai vu plusieurs fois des pains préparés avec de la semoule, à la maison ce n'est vraiment pas une céréale très appréciée, mais j'en ai toujours en stock car souvent je la mélange avec la farine pour préparer les pâtes. J'ai un très joli livre : Le comptoir des pains, spécial machine à pain, de Cathy Ytak aux éditions Marabout, dedans j'ai trouvé une recette avec semoule et cardamome, mais elle disait qu'on pouvait très bien remplacer la cardamome par de l'anis vert. Comme je n'arrivais pas à mettre la... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:41 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,

09 mai 2010

Pain MAP "La Festival brune" Moulin Roos Rosenau

J'adore tester de nouvelles farines, avec celle-ci je n'ai vraiment pas été déçue.Nous l'avons dévorée à pleines dents !!! Ingrédients : 500 g de farine La Festival brune,330 g d'eau,11 g de levure Bruggeman,8 g de sel fin,50 g d'amandes entières,50 g de cranberries,1 c à café d'huile de noix.J'aime beaucoup quand il y a des fruits dans le pain, j'ai juste coupé en 2 les amandes, pour facilité la découpe.Dans la Map, mettre d'abord l'eau, puis le sel, l'huile, je mets une cuillère car j'ai des soucis de démoulage, la pâle reste... [Lire la suite]
28 février 2010

Pain aux céréales et aux fruits à la Map

J'adore quand il y a des fruits dans le pain du petit déjeuner,toujours dans mes essais avec la farine Carrefour,encore une réussite, plus besoin d'acheter des marques qui sont plus chères !!! Ingrédients : 1 paquet de préparation pour pain aux céréales et fruits de Carrefour,275 g d'eauComme il me restait deux jaunes d'œufs après la fabrication des tuiles au pain d'épices,je les ai ajouté à l'eau pour faire le pain, attention il faut bien les peser, sinon vous avez trop de liquide. Pour moi cela donne 35 g de jaune d'œuf et j'ai... [Lire la suite]
07 février 2010

Pain MAP aux céréales et graines

En faisant mes courses l'autre jour à Carrefour,j'ai découvert qu'il avait de la farine pour faire du pain à la Map,un paquet qui ressemblait vraiment beaucoup à une autre marque,que j'aime d'ailleurs beaucoup,mais j'ai été tentée d'essayer, et aucun regret,le pain a bien levé, et il sent vraiment très bon. Nous avons dévoré une grande moitié pour le dîner avec juste un peu de fromage... Si jamais vous avez déjà hésité, je vous rassure, vous pouvez y aller sans soucis.Ingrédients : 300 g d'eau,1 paquet de 500 g de farine céréales... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:46 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,
17 janvier 2010

Pain au lait Francine en MAP Moulinex

J'étais à la recherche de motifs blancs à coller sur les fenêtres chez David et Betty,hélas rien trouvé en décoration, par contre au rayon des farine il y avait la farine Francine brioche ou pain au lait en sac de 2.5 kg. A peine acheté, j'ai mis ma MAP au boulot, résultat super génial.Ingrédients : 350 g de farine brioche ou pain au lait Francine,75 g de beurre coupé en petits morceaux,225 g de lait froid,2 c à soupe de sucre blond de canne,1 c à café de sel,1 sachet de levure Francine.Mettre les ingrédients dans la machine à... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 06:49 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 novembre 2009

Brioche MAP

Il mes restait encore deux programmes à tester sur ma nouvelle MAPle programme brioche et le programme gâteau, pour le petit déjeuner de dimanche matin, j'ai opté pour une petite brioche,petite mais super bonne !!!Ingrédients : 2 œufs (110g)115 g de beurre,45 g de lait,2.5 c ç à soupe de cassonade,280 g de farine T65 du Moulin Roos de Rosenau,1.5 c à café de levure Bruggeman,15 g de fruits (fraises, framboises et groseilles) lyophilisés.Dans la cuve de la MAP mettre les œufs, le beurre, le lait, le sucre, couvrir avec la... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 06:24 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 novembre 2009

Pain MAP festival champêtre

Je fais toujours joujou avec ma nouvelle MAP,mais je veux absolument voir ce qu'elle est capable de faire !!!C'est décidé, 500 g de farine maximum pour cette machine,test avec des graines entières, cette fois-ci des amandes, super elle ne les écrase pas !!!Ingrédients : 500 g de farine festival champêtre du Moulin Roos de Rosenau,300 g d'eau,10 g de sel,10 g de cassonade,50 g d'amandes entières,75 g de jambon cru coupé en tous petits cubes,50 g de graines de courges.Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre que le... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:55 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 novembre 2009

Pain MAP graine de champion

En sortant de l'école Jan me dit :"pour le goûter, si tu faisais une fois tout simple, avec juste des tartines de Nutella !!!". Pour lui faire plaisir j'ai mis le pain en route de suite, à 16 h  au retour de l'école, nous nous sommes régalés !!! Ingrédients : 100 g de lait concentré non sucré Gloria,200 g d'eau,10 g de sel,10 g de sucre blond de canne,500 g de farine graine de champion du moulin Roos de Rosenau,2 c à café de levure sèche BruggemanMettre tout dans la MAP(machine à pain) dans l'ordre du constructeur de... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:31 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 novembre 2009

Pain MAP avec la farine Soezie Surprima plus

L'autre jour dans un message on me demandait si on pouvait faire un pain d'un kilo avec ce modèle de machine,j'ai donc testé, mais je ne pense pas recommencer avec 600 g de farine, cela monte de trop, et du coup le dessus n'est pas trop cuit, et chez nous on aime le pain bien cuit. J'ai aussi testé une nouvelle sorte de farine Soezie, elle est plutôt sympa, j'y ai ajouté des pruneaux et des graines de courges.Ingrédients : 190 g de lait,190 g d'eau,1 c à café de sel,1 c à soupe d'huile de noix,600 g de farine Surprima plus... [Lire la suite]
07 novembre 2009

Pain au lait

Et voilà, ce qui devait arriver un jour... bouhhhh ma MAP m'a lâché, mais elle m'avait rendu de bons et loyaux services depuis 2003, je ne vais pas me plaindre. Elle est tombée en panne dimanche, Lundi je suis allée en racheter une neuve !!! Il n'est pas question de m'en passer. Par contre j'ai changé de marque, j'avais la Kenwood BM 250, mais les modèles Kenwood de maintenant ne me plaisaient pas, je ne voulais pas non plus dépenser des sommes folles, j'ai donc choisi la Moulinex Home bread.Pour faire... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:41 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,