La table de Mamou

29 juillet 2009

Pain fruits et fibres, farine Francine

Cette fois-ci, c'est une farine Francine que j'ai testé à la MAP (machine à pain) une pure merveille, un super bon goût d'écorces d'oranges confites, nous nous sommes régalés. Comme j'étais très occupée à préparer un chinois au fruits rouges, j'ai donc...

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Tags: pain MAP, farine fruits et fibres Francine

17 juillet 2009

Pain brioché Soezie à la Map

Comme je n'avais pas le temps de façonner le pain, je l'ai fait cuire à la Map, je trouve le résultat super, nous nous sommes régalés au petit déjeuner. Ingrédients : 1 paquet de farine pour pain brioché Soezie,275 g de lait, bien froid,1 poignée de raisins...

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Tags: pistache, pain brioché, raisin sec, pain MAP, amandes, Soezie, cranberries

8 juillet 2009

Pain multi - céréales Soezie

Depuis un certain temps je vous parle des farines Soezie, je ne l'avais pas encore testée en MAP (machine à pain) voilà qui est fait, je suis très contente du résultat. Je trouvais qu'il était trop difficile de façonner des petits pains ou des baguettes...

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Tags: pain MAP, farine Soezie

14 mai 2009

Pain à l'abricot

Recette tirée du livre : Pour le plaisir de recevoir, Machine à pain, 100 recettes. 260 ml d'eau tiède, 1 c à café de sel, 2 c à soupe de sucre, 2 c à café de lait en poudre, 15 g de beurre, 400 g de farine T 55, 1 c à café de levure de boulanger sèche,...

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Tags: abricots secs, pain MAP

26 mars 2009

Pain aux canneberges

Ingrédients : 265 ml de lait, 200 g de farine pour pain au lait de Francine, 200 g de farine multi céréales de Francine, 1 sachet de levure de Francine, 1 c à c de sel, 1 c à c de sucre, 1 c à c d'huile de noix, 60 g de canneberges, 2 poignées de graines...

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Tags: petit déjeuner, canneberge, pain MAP

8 janvier 2009

Pain aux 3 fromages, jambon cru et noix

Partant des mes baguettes fromages, noix, jambon, j'ai fait un essai en Map, j'avais un peu peur que cela colle avec l'emmental, mais aucun soucis ; goût extra !!! Ingrédients : 260 ml d'eau, 1 c à c de sel, 2 c à c de sucre, 2 c à c de lait en poudre,...

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Tags: mozzarella, parmesan, graine de courge, noix, pain MAP, jambon cru, emmenthal

12 décembre 2008

Pain à la Pomme de terre

Recette donnée par Dominique au Village. Ingrédients : 250 g de farine blanche 250 g de farine complète 200 g de pommes de terre crues râpées 1 bonne c à café de levure 1.5 c à café de sel 1 bonne pincée de muscade 325 ml de liquide (moitié eau et lait)...

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Tags: pain MAP, pommes de terre

13 mai 2008

Pain aux tomates séchées et aux graines de courges

Ingrédients : 200 g de farine de campagne, 200 g de farine T 55, 200 g d'eau, 60 g de lait, 1 sachet levure boulanger Francine, 1 c à c de sel, 1 poignée de graines de courges, 1 c à s de mélange de toutes les graines et de tous les sons, (mix maison...

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Tags: petit déjeuner, graine de courge, tomate séchée, pain MAP

27 avril 2008

Pain exotique

Toujours tiré du livre : " Pour le plaisir de recevoir , Machine à pain, 100 recettes" Ingrédients : 400 g de farine T 55 (j'ai essayé la farine blanche de Francine, elle est super) 140 ml d'eau 120 ml de lait de coco 30 g de sucre 1 c à c de sel 15 g...

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Tags: lait coco, petit déjeuner, fruits secs, pain MAP

22 mars 2008

Pain au citron et au pavot

Toujours le livre Pour le plaisir de recevoir 100 recettes machine à pain Je me suis inspirée de la recette du pain au citron Attention, les proportions du livre ne sont pas justes. La quantité de liquide est fausse, mieux vaut respecter ce que vous avez...

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Tags: citron, petit déjeuner, pavot, pain MAP