courgette - La table de Mamou

17 mai 2009

Chou pointu au wok

J'avais presque oublié que j'avais un wok... mais cela valait le coup de le déballer, nous nous sommes régalés. Verser un mince filet d'huile d'olive dans le wok, bien le chauffer et faire revenir la viande hachée. Pendant ce temps éplucher les carottes,...

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Tags: courgette, chou pointu, coriandre, viande hachée, gingembre, carottes, nouilles chinoises, oignon nouveau, sauce Kikoman, wok

13 mai 2009

Tortellinis à la sauce aux légumes et cubes de gruyère

Les p'tits loups que je garde, mangeraient des pâtes à tous les repas si je les écoutais.J'ai donc décidé avec eux que une fois par semaine se serait OK !!!Chaque semaine c'est un des enfants qui choisit la forme qu'on utilisera,et à moi de me creuser...

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Tags: courgette, gruyère, basilic, carottes, tomates, sauce tomate, tortellinis, herbes de Provence

17 novembre 2008

Filet de perche, moules, crevettes et purée de courgettes

Ingrédients : Pommes de terre 8 Courgettes grillées 3 Parmesan 2 c à soupe Crème fraîche 10 cl Muscade A volonté Sel, poivre du moulin A volonté Filet de perche du Nil 1 Moules 20 Crevettes 16 Oignons nouveau 2 Sauce tomates 1 petit bol environ Beurre...

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Tags: courgette, crevette, purée, parmesan, tomate, moules, crème fraiche, filet perche, pommes de terre

30 juin 2008

Cocktail acidulé

Ingrédients : 1 pomme Grany, 1 petite courgette (100g) 1 oignon frais, 20 crevettes, 2 c à soupe de jus d’orange, 1 c à café de vinaigre balsamique, ½ c à café de miel d’acacias, 2 c à soupe d’huile d’olive Harissa à volonté Préparation : Couper la pomme...

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Tags: verrine, courgette, crevette, pomme

8 février 2008

Quiche au bleu d’Auvergne, tomates et courgettes, poire.

Je me suis inspiré d’une recette trouvée dans le livre que zhom’ m’a offert pour ma fête : Tartes salées et pâtisseries, Cuisine toute simple, Editions Hachette, Adaptation française Martine Knebel A la recette originale, j’ai ajouté une poire, je trouve...

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Tags: courgette, poire, bleu d'Auvergne, quiche, tomate, KitchenAid

28 janvier 2008

Paupiettes dinde et poulet, petits gratins de pommes de terre

Filet de dinde 500 g Escalopes de poulet haché 400 g Oignon 1 Basilic, ciboulette, persillade A volonté Lardons 50 g Marjolaine, romarin, curry, paprika A volonté Carottes 2 Courgette 1 Champignons de Paris 500 g Tomates mini 17 environ Jambon fumé du...

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Tags: courgette, poulet, lard, tomate, dinde, paupiette, champignons, carottes, gratin pommes de terre

23 novembre 2007

Côtes de porc et pommes de terre au four.

Pommes de terre 4 Huile d’olive 2 c à soupe Fleur de sel A volonté Poivre du moulin, 5 baies A volonté Romarin, thym, estragon et basilique A volonté Côtes de porc 2 Courgette 1 cœur du légume Aubergine 1 cœur du légume Pulpe de tomates 3 Champignons...

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Tags: aubergine, courgette, champignon, porc, plat complet, pommes de terre

31 octobre 2007

Tian courgette, poivron, pommes de terre et surimi

Courgette 1 grosse Oignon 1 gros Tomate 1 grosse ou 2 petites Poivron rouge 1 Pommes de terre 4 petites Œufs 2 Crème fraîche liquide 100 g Surimi 12 bâtonnets Fleur de sel A volonté Thym frais Quelques branches Huile d’olive A volonté Muscade A volonté...

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Tags: surimi, courgette, diner, entrée, oignon, tomate, oeufs, pommes de terre, fleur de sel, poivron rouge, tian

21 octobre 2007

Tarte soleil

Ingrédients : Pâte feuilletée ronde 1 Aubergine 1 Courgette 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge 1 Tomates 2 Anchois marinés 1 barquette de 200 g Sel, poivre du moulin A volonté Huile d’olive A volonté Bien laver les légumes, puis les sécher. Couper en deux,...

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Tags: aubergine, poivron, courgette, pâte feuilletée, tarte salée, anneaux d'encornet, tomates

19 octobre 2007

Aiguillettes de poulet au Riesling

Ingrédients : Escalopes de poulet 6 Champignons de Paris 4 gros Echalotes 4 grosses Riesling 30 cl Eau 20 cl Fond de veau 2 c à café Fond de volaille 2 c à café Crème fraîche 20 cl Oeuf 1 jaune Courgettes 4 Tomates jaunes 10 minis Tomates « Roma » 4 minis...

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Tags: courgette, champignon, Riesling, tomate, pommes de terre, escalopes poulet