parmesan - La table de Mamou

11 décembre 2009

Tarte au potimaron, au saumon et aux 3 fromages

Je n'arrivais pas à me décider... quoi faire de mon potimaron,sucré, salé ??? Finalement j'ai choisi du salé avec du saumon, aucun regret. Ingrédients : 1 pâte brisée maison(250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 5 cl d'eau) 1 potimaron 925...

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Tags: saumon, mozzarella, parmesan, ricotta, poireaux, potimaron

9 novembre 2009

Gratin de blettes à la pintade

Dans mon panier de légumes des blettes,comme j'avais préparé 2 pintades, il y avait un reste.... Ingrédients : 6 tiges de blettes,1 noisette de beurre salé,1 oignon,1 gousse d'ail,1 c à café de bouillon de légumes,5 cl d'eau,2 blancs de pintade (recette...

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Tags: parmesan, blettes, pintade

5 octobre 2009

Tuiles au parmesan

Il me fallait une touche croquante pour accompagner mon entrée,voici une recette très simple, mais qui régale tout le monde. Cédric et Zhom' ont adoré !!! Ingrédients : 6 c à soupe de parmesan AOC3 c à café de sésame,3 c à café de mélange lin brun et...

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Tags: parmesan, sésame, lin, tuiles

28 septembre 2009

Mini macaroni au jambon de Parme et copeaux de parmesan

Pour récompenser jan d'avoir mangé des légumes plusieurs fois d'affilé,je lui ai fait son plat préféré... des pâtes. Ingrédients : 250 g de mini macaroni,Huile d'olive,12 tranches de jambon de Parme,Parmesan,Basilic. Faire cuire les pâtes dans une grande...

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Tags: parmesan, jambon de Parme, macaroni

18 septembre 2009

Spaghetti sauce bolognaise au fenouil

J'avais promis un plat de spaghetti à Jan,mais je me suis promis de lui faire manger à chaque fois un légume nouveau,j'avais du fenouil dans mon panier de la semaine, j'en ai donc profité. Zhom' et les enfants se sont régalés !!! Ingrédients : Spaghetti...

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Tags: parmesan, spaghetti, viande hachée, tomates, cives, fenouil

14 septembre 2009

Courgette farcie au saumon, à l'espadon, aux moules et aux crevettes

Encore une courgette ronde dans mon panier de légumes,Zhom' ne portant pas ce légume dans son cœur, il faut que je trouve à chaque fois quelque chose d'original. Heureusement que mon congélateur est une vrai caverne d'Ali Baba !!! C'est quand j'improvise...

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Tags: saumon, parmesan, moules, fromage frais, crevettes, espadon, courgettes rondes

27 juin 2009

Mini croissants pâte à pizza

Ingrédients pour 16 croissants : 1 pâte à pizza,2 c à soupe de parmesan,6 c à soupe de ricotta,3 c à café de chapelure,1 c à soupe de basilic,1 c à café de thym citron,Sel, poivre du moulin,1 c à café d'huile pimentée pour pizza,Mélange d'épices pour...

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Tags: parmesan, ricotta, lardons, Betty Bossi, pruneaux, pâte à pizza, mini croissants

15 mars 2009

Lasagnes d'aubergines

Aubergines 2 Huile d’olive A volonté Poivre du moulin A volonté Sel A volonté Viande hachée pur boeuf 400 g Sauce tomate 50 cl Oignons nouveaux 2 Aïl 2 gousses Herbes de Provence A volonté Mozzarella 500 g Parmesan 100 g Bien laver les aubergines et les...

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Tags: aubergine, lasagnes, mozzarella, parmesan, viande hachée, sauce tomate

8 mars 2009

Raviolis aux cèpes

La veille faire tremper les cèpes dans un grand saladier d’eau froide. Bien faire égoutter les champignons. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l’aïl et l’échalote haché, Laisser colorer légèrement, puis ajouter les champignons. Ajouter le...

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Tags: cèpe, parmesan, fromage frais, raviolis

25 février 2009

Tortellini aux épinards et à la ricotta

En passant devant la vitrine du traiteur, j'ai aperçu ces tortellini, j'ai craqué,je n'étais pas la seule, car Zhom et Sara ont adoré. Ingrédients : 500 g de tortellini aux épinards et à la ricotta,250 g d'épinards en branches surgelés,1 pot de crème...

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Tags: épinards, pâtes, parmesan, ricotta, tortellini