friandise - La table de Mamou

23 décembre 2007

Macarons au cynorhodon

Blancs d’oeufs 4 Sucre en poudre 200 g Jus de citron 2 c à soupe Confiture de cynorhodon (églantines) 100 g Amandes moulues 300 g Pour la finition 50 g de confiture de cynorhodon (églantines) Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre et le jus...

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Tags: amande, Noël, friandise, macaron, églantine, bredele, petit gâteau

23 décembre 2007

Petits sablés aux noix et au chocolat

Sucre semoule 125 g Œuf entier + jaune d’oeuf 1 + 1 Beurre 50 g Chocolat noir 50 g Noix moulues 50 g Farine 250 g Levure chimique 1 pointe de couteau Glaçage 50 g chocolat noir 1 noisette de beurre Faire ramollir le beurre à température ambiante, Puis...

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Tags: chocolat, noix, Noël, friandise, sablé, bredele, petit gâteau

23 décembre 2007

Biscuits à la noix de coco et au chocolat

Chocolat noir 100 g Oeufs 2 Sucre semoule 150 g Noix de coco 100 g Farine 150 g Râper le chocolat et réserver. Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la noix de coco puis le chocolat. Incorporer la farine. Former une...

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Tags: chocolat, noix de coco, Noël, friandise, biscuit, bredele, petit gâteau

23 décembre 2007

Butterbredala

Oeufs 3 Sucre semoule 125 g Farine 250 g Beurre 125 g Dorure 1 jaune d’œuf + un peu de lait Dans le bol du batteur, Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre. Ajouter la farine, le beurre ramolli coupé en petits morceaux....

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Tags: Noël, friandise, beurre, bredele, petit gâteau

23 décembre 2007

Palets aux noix

Noix 100 g Beurre mou 100 g Sucre en poudre 60 g Oeuf 1 Farine 250 g Levure chimique 1 c à café Chocolat râpé 60 g Sel 1 pincée Hacher grossièrement les noix. Travailler le beurre et le sucre en mousse blanchâtre. Ajouter les œufs et bien mélanger. Incorporer...

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Tags: chocolat, noix, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

22 décembre 2007

Biscuits aux épices

Beurre 100 g Œuf entier, blanc d’ œuf 1 + 1 Miel liquide 4 grosses c à soupe Farine de seigle 100 g Farine de blé 50 g Levure chimique 1 c à café Noisettes moulues 75 g Epices à pain d’épices 1 c à café Pour le décor 4 c à soupe de gelée de groseilles...

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Tags: miel, noisette, Noël, friandise, pain d'épice, bredele, petit gâteau

22 décembre 2007

Coeurs sablés

Farine 250 g Levure chimique 1 c à café Beurre 125 g Sucre en poudre 70 g Sucre vanillé 1 sachet Oeuf 1 Pour la glaçage 100 g de sucre glace 2 c à soupe de jus d’orange Verser la farine tamisée avec la levure dans un récipient. Ajouter le beurre coupé...

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Tags: Noël, friandise, sablé, bredele, petit gâteau

22 décembre 2007

Baisers de veuve

Fruits confits mélange : orange, citron, cerise 50 g Blancs d’oeufs 2 Sel 1 pincée Sucre glace 50 g Sucre vanillé ½ sachet Noisettes moulues 75 g Cannelle 1 pointe de couteau Couper les fruits confits en petits dés et réserver. Monter les blancs en neige...

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Tags: cannelle, fruits confits, noisette, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

8 décembre 2007

Sablé à crème de calisson.

Farine 300 g Beurre 120 g Crème de calisson 60 g Miel d’acacia 75 g Sel 1 pincée Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir. Mélanger tous les ingrédients avec le robot, Former une boule et mettre au frais pendant 1 h. Découper à l’emporte...

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Tags: friandise, sablé, crème de calisson, bredele, petit gâteau, miel acacia

6 décembre 2007

Orangettes et Ecorces de citrons confites au chocolat

Chocolat noir aux éclats de noisettes 200 g Ecorces de citrons confites 200 g Arôme citron 1 petit flacon Eau 4 c à soupe Caissettes en papier 62 Vermicelles en sucre coloré 2 c à soupe Faire fondre le chocolat au micro onde à 400° maximum, Ne pas trop...

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Tags: chocolat, fruits confits, Noël, friandise