Blancs d’oeufs

 
 

4

 
 

Sucre en poudre

 
 

200 g

 
 

Jus de citron

 
 

2 c à soupe

 
 

Confiture de cynorhodon (églantines)

 
 

100 g

 
 

Amandes moulues

 
 

300 g

 
 

Pour la finition

 
 

50 g de confiture de cynorhodon (églantines)

 

 

 

 

 

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Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter le sucre et le jus de citron.

Réserver 3 c à soupe pour le décor.

Incorporer délicatement aux blancs  la confiture et les amandes.

Laisser reposer au frais pendant 2 à 3 h.

Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée et déposer des petits tas sur la plaque couverte de papier cuisson.

Mélanger la masse de blanc d'œufs en neige réservés avec les 50 g de confiture.

Avec une poche à douille déposer une noisette sur chaque macaron.

Faire cuire à four doux 120° pendant 12 à 15 mn.

 

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