Palets aux noix

Noix	100 g
Beurre mou	100 g
Sucre en poudre	60 g
Oeuf	1
Farine	250 g
Levure chimique	1 c à café
Chocolat râpé	60 g
Sel	1 pincée

Hacher grossièrement les noix.

Travailler le beurre et le sucre en mousse blanchâtre.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Incorporer le mélange tamisé farine et levure, et le sel.

Pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse.

Diviser en deux parts égales.

A la première moitié, ajouter le chocolat et travailler

Pour obtenir un mélange homogène.

Abaisser la pâte blanche et la pâte chocolatée en

Deux rectangles égaux sur 1/2 cm d'épaisseur.

Humecter avec un peu d'eau froide la pâte blanche.

Poser la pâte chocolatée dessus.

Humecter la surface noire et rouler en formant un boudin.

Rouler ce boudin dans les noix hachées.

Laisser reposer au frais au moins 30 mn.

Découper en rondelles de 5 mm d'épaisseur

Et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire à four moyen 180° pendant 8 à 10 mn.

- 52 petits gâteaux –