31 octobre 2009

Gâteau au chocolat express

En passant sur le blog de Maiwenn - La main à la pâte blog à visiter impérativement tellement il est gourmand.... j'ai découvert ce gâteau au chocolat qui m'a fait craquer, et comme j'avais les p'tits loups, ils m'ont même donné un coup de main pour le réaliser. Petits et grands ont adoré !!! Ingrédients : 200 g de chocolat (j'ai mis tous les restes de tablette, noir noisettes, noir orange, noir gingembre, lait)50 g de beurre,3 œufs,100 g de sucre blond de canne,75 g de maïzena,1/2 sachet de levure,1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Pain fruits et fibres de Francine

J'adore cette farine pour le petit déjeuner c'est extra. J'avais envie de changer du lait que je mettais pour la préparation,mais je crois que cela ne lui a rien apporté de plus, je ne pense pas le refaire comme cela,mais si cela vous tente je vous laisse tout de même la recette.Ingrédients : 1 paquet de farine fruits et fibres de Francine,1 yaourt à la crème de calissons,85 g de fromage blanc,1 œuf,1 c à soupe de lait, (275 g au total pour le mélange lait, fromage blanc,  yaourt et œuf)un peu de lait pour la dorure.J'ai... [Lire la suite]
29 octobre 2009

Velouté de tomates, carottes et cives

Je me suis aperçue que je ne postais pas beaucoup de potage,pourtant ils sont toujours fait maison ... Voici celui que j'ai préparé pour utiliser les vermicelles réalisés avec le reste de pâtequand j'ai préparé les cannelloni. Nous nous sommes régalés.Ingrédients : 500 g de tomates (3),500 g de carottes (5),1 botte de cives,beurre salé,4 gousses d'ail,1 litre d'eau,4 c à café de bouillon de légumes,6 vache qui rit au jambon,vermicelles maison (recette ici)Si vous n'avez pas de cives, vous pouvez remplacer par un oignon et un... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Cannelloni

Ingrédients :Pâte fraîche (recette ici) 4 carottes,400g de batavia,3 échalotes,3 gousses d'ail,1 oignon,1 bouquet de persil,500 g de viande hachée mélange bœuf et porc (plus juteux à mon avis),1 œuf,150 g de mozzarella râpée,Romarin, thym, paprika, sel, poivre, basilic, estragon,1/2 litre sauce tomate,150 g de gruyère.Éplucher les carottes et les couper en julienne. Séparer la salade, la laver, mettre à bouillir une casserole d'eau salée, blanchir 1 minute les feuilles, et les mettre dans de l'eau glacée, égoutter de suite. ... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Pates maison

Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de pâtes maison, comme j'étais plus ou moins en forme j'ai préparé de la pâte pour faire des cannelloni et des petites pâtes fines pour mettre dans un potage.Ingrédients : 500g de farine pour pâtes5 œufs,2 c à soupe d'huile d'olive,1 pincée de sel.Mettre les ingrédients dans le bol du robot, et le laisser travailler,si la pâte est trop sèche ajouter 1 cuillère à soupe d'eau chaude. Mettre du film alimentaire autour et laisser reposer 30 minutes au frais. Utiliser le laminoir pour la... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Flan aux pruneaux à l'Armagnac

Vendredi en passant sur le blog de Vicim, n'hésitez pas à aller lui rendre visite vous aussi, j'ai vu la recette du flan aux pruneaux,  comme j'adore les pruneaux, je n'ai pas tardé à la tester. Pour que Zhom' en mange aussi, j'ai fait tremper les pruneaux dans de l'Armagnac. A refaire rapidement tellement c'est délicieux. Par rapport à sa recette, j'ai divisé le tout en deux, et j'ai changé l'alcool.Ingrédients : 125 g de farine,60 g de sucre orange maison,2 œufs,25 cl de lait,125 g de pruneaux dénoyautés,2 c à... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Baguettes aux lardons et gouda, gratinées

Zhom' adore le gruyère, je pense que vous l'aurez déjà deviné,je profite d'un instant ou je ne souffre pas de trop pour rester un peu en cuisine. Toute la maison embaume le bon pain chaud, même Frimousse est venu voir ce qui se passait !!! Ingrédients : 600 g de farine Soezie Blanc d'antan,10 g de levure Bruggeman,12 g de sel,360 g d'eau,20 g de beurre,125 g de lardons légèrement fumés, (acheté en Allemagne car beaucoup moins de gras),125 g de gouda jeune,125 g de noix,50 g de gruyère râpé. Préparer la pâte à la MAP... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Petite crème vanille aux pommes caramélisées

Comme il me restait la moitié du sachet de pudding de vanille de mon gâteau au fromage blanc,j'ai préparé ces petites crèmes pour le goûter des p'tits loups, qui ont adoré. Un petit Sebastiano a agrandi la famille aujourd'hui,du haut de ses 2 ans, il adoré, et ce soir, il ne voulait déjà plus me quitter !!!Ingrédients : 2 pommes golden,1 c à soupe de miel de mandarinier,1 c à soupe de beurre demi sel,25 cl de lait,2 sachet de sucre vanille des îles,20 g de poudre de pudding vanille (1/2 paquet),10 cl de crème,quelques amandes... [Lire la suite]
22 octobre 2009

Gâteau au fromage blanc

Il y a deux jours j'ai craqué en voyant un gâteau au fromage blanc sur le blog de mon amie Valou  Cuisine gourmande, Je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog, il est super. J'ai changé les proportions, car avec 1 kg de fromage cela me paraissait énorme. J'ai essayé pour la première fois le moule papillon, et je suis satisfaite du résultat.Ingrédients : 500 g de fromage blanc,60 g de sucre citron maison,2 œufs,1 pincée de sel,1.5 c à soupe de farine tamisée,1.5 c à soupe de crème épaisse,1/2 sachet de pudding... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Panna cotta Daim et chocolat fourré cerise

Sur mon bureau, un paquet de Daim et un autre de Chocolat fourré à la cerise, genre Mon chéri...Pour éviter de me gaver toute la semaine, une seule solution, en faire un dessert.Wouahhhhh c'était trop bon !!!, aucun regret.Ingrédients : 30 cl de lait demi écrémé,20 cl de crème liquide,2 g d'agar-agar,100 g de Daim,100 g de chocolat fourré cerise,un peu de chantilly à la banane,quelques grains de sucre doré,quelques crêpes dentelle.Peser les chocolats, les déballer, et les mettre dans deux bols. Porter à ébullition le mélange... [Lire la suite]