noix - La table de Mamou

23 décembre 2007

Petits sablés aux noix et au chocolat

Sucre semoule 125 g Œuf entier + jaune d’oeuf 1 + 1 Beurre 50 g Chocolat noir 50 g Noix moulues 50 g Farine 250 g Levure chimique 1 pointe de couteau Glaçage 50 g chocolat noir 1 noisette de beurre Faire ramollir le beurre à température ambiante, Puis...

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Tags: chocolat, noix, Noël, friandise, sablé, bredele, petit gâteau

23 décembre 2007

Palets aux noix

Noix 100 g Beurre mou 100 g Sucre en poudre 60 g Oeuf 1 Farine 250 g Levure chimique 1 c à café Chocolat râpé 60 g Sel 1 pincée Hacher grossièrement les noix. Travailler le beurre et le sucre en mousse blanchâtre. Ajouter les œufs et bien mélanger. Incorporer...

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29 novembre 2007

Petites lunes au son d’avoine

Jaunes d’oeufs 4 Sucre en poudre 140 g Beurre 170 g Farine 240 g Son d’avoine bio 100 g Garniture 2 blancs d’œufs 60 g de sucre glace 80 g de noix moulues 84 petits morceaux de noix Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre. Incorporer la farine...

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Tags: noix, Noël, friandise, avoine, bredele, petit gâteau

29 novembre 2007

Macarons aux noix

Sucre semoule 225 g Noix 225 g Blancs d’oeufs 3 Vermicelles chocolat au lait Pour la décoration Hacher finement les noix. Dans un saladier battre le blanc d’œuf en masse mousseuse (pas en neige). Incorporer le sucre et les noix. Mélanger pour obtenir...

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28 novembre 2007

Berawecka

Poires séchées 250 g Pommes séchées 150 g Sultanines 150 g Raisins blonds 150 g Figues 150 g Abricots 150 g Pruneaux 150 g Dattes 150 g Badiane et cannelle en poudre 1 c à soupe de chaque Poire Williams 30 cl Noix 100 g Amandes 100 g Ecorces d'orange...

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25 novembre 2007

Fanchons

Beurre 200 g Cassonade 120 g Miel 4 c à soupe Sel 1 pincée Flocons d’avoine 450 g Noix hachées 150 g Faire fondre le beurre sur feu doux. Ajouter le miel et la cassonade. Mélanger constamment. Retirer du feu. Ajouter le sel, les flocons d'avoine et les...

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Tags: dessert, noix, miel, Noël, friandise, cassonade, flocons d'avoine, bredele, petit gâteau

25 novembre 2007

Bûchettes aux noix et au chocolat

Beurre 125 g Sucre 125 g œufs 3 Farine 125 g Levure chimique 1 c à café Chocolat noir 125 g Noix hachées 85 g Noix hachées 100 g pour la décoration Travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouter un à un les jaunes d'œufs. Incorporer le mélange tamisé...

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Tags: dessert, chocolat, noix, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

18 novembre 2007

Friandises aux noix

Farine 200 g Cacao en poudre, non sucré 15 g Levure chimique 1 c à café Sucre en poudre 80 g Sucre vanillé 3 sachets Oeufs 2 Beurre 120 g Noix finement hachées 125 g Mélanger la farine tamisée, le cacao et la levure. Creuser une fontaine et y verser le...

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Tags: noix, cacao, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

16 novembre 2007

Sablés aux noix

Beurre 125 g Sucre en poudre 125 g Noix hachées 125 g Oeufs 2 Farine 250 g Levure chimique 1 pointe de couteau Kirsch 1 c à café Travailler le beurre et le sucre à la fourchette. Ajouter les noix et les œufs. Incorporer la farine et la levure, puis le...

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Tags: noix, Noël, friandise, sablé, kirsch, bredele, petit gâteau

16 novembre 2007

Carrés au chocolat

Beurre 120 g Cassonade 240 g Oeufs 2 Raisins de Corinthe 60 g Farine 90 g Cacao, sans sucre 30 g Noix hachées grossièrement 60 g Sel 1 pincée Travailler en crème le beurre et la cassonade. Ajouter les œufs battus et les raisins. Incorporer la farine,...

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