lait coco - La table de Mamou

27 septembre 2009

Dos de lieu noir au lait de coco, moules et crevettes

Comme j'adore le poisson j'essaie de le faire apprécier aux p'tits loups que je garde également. Très facile à réaliser, et très savoureux, tout le monde a adoré. Ingrédients : Pour le riz : 1 carotte,1 oignon,1 noisette de beurre salé,125 g de riz,2...

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Tags: lait coco, moules, crevettes, dos de lieu noir

12 août 2009

Beignets à la banane et aux pépites de chocolat

Comme j'ai encore le moule sous la main, une fournée sucrée pour le goûter des p'tits loups qui ont adoré. Ingrédients : 20 cl de lait de coco,1 œuf,70 g de farine,1 pointe de couteau de levure chimique,3 c à soupe de sucre citron (fabrication maison)...

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Tags: banane, lait coco, pépites chocolat, Betty Bossi, beignets, beignets à la banane

10 août 2009

Beignets au thon, maïs et poivron vert

Cela faisait un moment que je n'avais pas ressorti ma plaque à beignets. Mais cette recette a été une pure merveille et Baptiste s'est régalé. Ingrédients : 20 cl de lait de coco,1 œuf,1 pointe de couteau de levure chimique,70 g de farine,Sel, poivre...

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Tags: lait coco, thon, Betty Bossi, poivron vert, beignets, mais

18 juillet 2009

Cake à la noix de coco

Ingrédients : 125g de noix de coco râpée 1 boite de lait de coco ( 20 cl ) 2 à 3 c à soupe de lait 1 gousse de vanille 150g de beurre 140g de sucre 4 œufs 150g de farine 50g de fécule 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à...

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Tags: lait coco, noix de coco, vanille

6 juin 2009

Pavé d'espadon à l'indienne, riz et brunoise de légumes

Ingrédients : 2 carottes,1 tranche de céleri rave,3 feuilles de basilic,3 branches de thym citron,6 radis rouges,6 épis de maïs (conserve à l'eau)4 échalotes,1 boite de 40 cl de lait de coco,1 c à thé de vanille en poudre,2 c à thé d'épices indiennes,...

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Tags: lait coco, riz, basilic, épis mais, thym citron, brunoise de légumes, espadon, épices indiennes

27 mars 2009

Muffins noix de coco et pépites

Faire fondre le beurre, Ajouter le lait de coco, le lait, le sucre et le sucre vanillé, l'œuf, bien battre au fouet. Mélanger la farine avec le bicarbonate et la levure, puis l'ajouter. Mettre la noix de coco et les pépites de chocolat. Mettre des caissettes...

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Tags: lait coco, pépites chocolat, muffins, coco râpé

27 février 2009

Filet de porc au lait de coco et curry

Ingrédients : 400 g de filet de porc, 3 carottes, 1 orange, 1 violette, 1 jaune, 2 échalotes, 1 filet d’huile d’olive, 2 c à soupe de sauce de soja, 1 boite de champignons, 1 boite de lait de coco, 1 c à café de curry, Quelques chips de coco pour la décoration....

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Tags: lait coco, curry, sauce soja, carottes, filet de porc

6 février 2009

Lapin exotique

Ingrédients : 2 lapins, 1 c à soupe de margarine, 1 c à soupe d'huile de pépin de raisins, 2 grosses boites de tomates entières, 5 oignons, 1 c à soupe de curry, 3 c à soupe de noix de coco, 1 boite de lait de coco, 4 gousses d'aïl, 4 bouillons jus de...

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Tags: lait coco, noix de coco, lapin, tomates, bananes, poires, pommes

30 novembre 2008

Filets de colin aux poireaux, à l’indienne

Ingrédients : 4 blancs de poireaux, 4 pommes de terre, 2 filets de colin, 1 boite de lait de coco, 2 c à café de mélange indien (fenouil, oignon, curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, piment fort, aïl, thym poivron, moutarde), 1 c à café de fumet de poisson...

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Tags: lait coco, filet de colin, poireaux, pommes de terre, épices indienne

27 avril 2008

Pain exotique

Toujours tiré du livre : " Pour le plaisir de recevoir , Machine à pain, 100 recettes" Ingrédients : 400 g de farine T 55 (j'ai essayé la farine blanche de Francine, elle est super) 140 ml d'eau 120 ml de lait de coco 30 g de sucre 1 c à c de sel 15 g...

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Tags: lait coco, petit déjeuner, fruits secs, pain MAP