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La table de Mamou
biscuit roule
22 septembre 2013

Roulé au foie gras de canard et à la compote de mendiant

Roulé au foie gras de canard et à la compote de mendiant
Pour le pique nique des blogueurs d'Alsace qui a eu lieu hier, une magnifique journée, avec de très belles rencontres, j'ai hâte de vous revoir et j'espère ne pas avoir besoin d'attendre 1 an pour avoir cette joie, j'avais préparé 3 plats, en entrée le...
Posté par Mamouzette à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruits secs,  Alsace,  foie gras canard,  Betty Bossi,  biscuit roulé,  compote du mendiant,  blogueuses,  pique-nique
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3 février 2013

Bûche marron chocolat par Baptiste

Bûche marron chocolat par Baptiste
Ingrédients : - pour le biscuit : 3 oeufs, 70 g de sucre, 90 g de farine, zeste d'une grosse orange, 2 c à soupe de sucre (pour serrer les blancs en neige) - pour la garniture : 1 boite 435 g de purée de marrons, 200 g de chcolat noir, 100 g de beurre,...
Posté par Mamouzette à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  biscuit roulé,  bûche de Noël,  purée de marrons
22 janvier 2011

Biscuit roulé

Biscuit roulé
Voici la recette qui me sert aussi bien pour faire un biscuit roulé à la confiture, que la bûche de Noël, et en version salée, je l'utilise pour les préparations pour l'apéro. Biscuit sucré : 70 g de sucre,3 œufs,1 pincée de sel,2 c à soupe de sucre,...
Posté par Mamouzette à 04:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuit roulé
3 janvier 2011

Bûche chocolat et lemon curd

Bûche chocolat et lemon curd
Pour faire plaisir à Michaël qui est un aussi grand amateur de citron que moi !!!j'ai réalisé cette année une bûche chocolat citron,une pure merveille... Ingrédients : Lemon curd : 3 citrons bio zeste + jus (17 cl)225 g de sucre,4 œufs,1.5 c à soupe de...
Posté par Mamouzette à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Betty Bossi,  biscuit roulé,  ganache au chocolat,  chocolat noir,  lemon curd,  bûche de Noël
19 février 2009

Biscuit roulé au saumon

Biscuit roulé au saumon
Recette tirée du petit livret fourni avec le Kit – biscuits de Betty Bossi. J’ai servi ce biscuit à l’apéritif à la place des éternelles cacahuètes… Ingrédients : 3 œufs, 2 c à soupe d’eau chaude, ¼ de c à c de sel, 90 g de farine, ¼ de c à café de levure...
Posté par Mamouzette à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  crème fraiche,  Betty Bossi,  biscuit roulé,  aneth,  biscuit salé,  raifort
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18 février 2009

Biscuit roulé au pesto, ricotta, olives noires, roquette et jambon cru

Biscuit roulé au pesto, ricotta, olives noires, roquette et jambon cru
Recette tirée du petit livret fourni avec le Kit – biscuits de Betty Bossi. J’ai servi ce biscuit à l’apéritif à la place des éternelles cacahuètes… Ingrédients : 3 œufs, 2 c à soupe d’eau chaude, ¼ de c à c de sel, 90 g de farine, ¼ de c à café de levure...
Posté par Mamouzette à 04:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  jambon cru,  Betty Bossi,  biscuit roulé,  olives noires,  biscuit salé,  pesto rouge,  roquette
19 janvier 2009

Biscuit roulé marron chocolat

Biscuit roulé marron chocolat
Ingrédients pour le biscuit : 70 g de sucre, 3 œufs, 1 pincée de sel, 2 c à soupe de sucre, 90 g de farine. Ingrédients pour la crème marron chocolat : 200 g chocolat noir râpé, 100 g de beurre, 1 boite de 435 g de purée de marron, 50 g de sucre complet...
Posté par Mamouzette à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuit roulé,  chocolat noir,  pâte d'amande,  buche de Noël,  crème de marron
18 novembre 2008

Cœur de Mamou

Cœur de Mamou
Depuis quelque temps j’avais envie de tester mon nouveau matériel Betty Bossi, Je suis super contente du résultat. Vous me connaissez assez à présent pour savoir que je ne peux jamais faire les choses simplement, j’ai donc profité des invités de ce dimanche...
Posté par Mamouzette à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: raisin sec,  amande,  fruits confits,  Betty Bossi,  biscuit roulé,  framboises,  ganache au chocolat,  gelée de groseille
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