25 juillet 2010

Raviolis au jambon et champignons

Et voilà le grand jour est arrivé, c'est aujourd'hui que nous publions toutes nos recettes du jeu interblogs # 7 organisé par le forum Plaisirs gourmands Après tirage au sort, je suis allée piocher une recette sur le blog : Eygel http://geekassiet.fr/ Et RiriColibri http://riricolibri.over-blog.com/ viendra piocher une recette chez moi.J'ai choisi la recette : Raviolis maison bis! Ingrédients : 200 g de farine, 2 œufs, 1 c à soupe d'huile d'olive, 200 g de jambon + 1 tranche pour la déco, 1 petite boite... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Lasagnes au poulet et courgette

Cette fois-ci c'est Baptiste qui a eu le droit de mettre le tablier du "Chef marmiton". Il était très fier, c'était aussi la première fois que je l'autorisais à utiliser un couteau qui coupe vraiment, sous très haute surveillance tout de même, mais vous auriez vu son plaisir, son bonheur se lisait dans ses yeux. Ingrédients : 250 g de lasagnes vertes,1 kg de courgettes,6 escalopes de poulet (1.100kg)1 botte d'oignons nouveau, juste le vert,2 boites de tomates concassées de 400 g, (plus de tomates au congel, hélas)2... [Lire la suite]
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06 février 2010

Raviolis aux cèpes, sauce au citron et champignons

Yessss... l'ordi est réparé, vous m'avez beaucoup manqué !!! Une recette très simple,mais le citron apporte la petite note, qui fait toute la différence,c'est d'ailleurs pour la sauce au citron que je vous mets la recette.Ingrédients : 300 g de raviolis aux cèpes (rayon traiteur)1 citron bio, (zeste et jus)2 grandes échalotes,4 gros champignons de Paris,1 filet d'huile d'olive,100 g de fromage frais à tartiner, (1/2 barquette)25 cl de crème épaisse,Sel, poivre, parmesan.Bien laver le citron en le brossant. ... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Pâtes aux écrevisses et aux coques

Repas en tête à tête, cela arrive si rarement...Rien de compliqué, mais hyper bon !!! Ingrédients : 3 échalotes,1 noisette de beurre salé,10 cl de vin blanc,1 citron, zeste + jus,250 g crème fraîche épaisse,1 c à café de fumet de poisson,1 c à café de fond de veau,5 cl d'eau,125 g d'écrevisses (Lidl Allemagne, pas cher du tout),1 boite de coques (140g),Ail des ours,Pâtes en forme de cœur pour 2 personnes.Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les échalotes finement hachées, laisser fondre sur feu doux, une dizaine de... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Cannelloni

Ingrédients :Pâte fraîche (recette ici) 4 carottes,400g de batavia,3 échalotes,3 gousses d'ail,1 oignon,1 bouquet de persil,500 g de viande hachée mélange bœuf et porc (plus juteux à mon avis),1 œuf,150 g de mozzarella râpée,Romarin, thym, paprika, sel, poivre, basilic, estragon,1/2 litre sauce tomate,150 g de gruyère.Éplucher les carottes et les couper en julienne. Séparer la salade, la laver, mettre à bouillir une casserole d'eau salée, blanchir 1 minute les feuilles, et les mettre dans de l'eau glacée, égoutter de suite. ... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Pates maison

Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de pâtes maison, comme j'étais plus ou moins en forme j'ai préparé de la pâte pour faire des cannelloni et des petites pâtes fines pour mettre dans un potage.Ingrédients : 500g de farine pour pâtes5 œufs,2 c à soupe d'huile d'olive,1 pincée de sel.Mettre les ingrédients dans le bol du robot, et le laisser travailler,si la pâte est trop sèche ajouter 1 cuillère à soupe d'eau chaude. Mettre du film alimentaire autour et laisser reposer 30 minutes au frais. Utiliser le laminoir pour la... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Gratin de macaroni

Pour faire plaisir à Jan, le jeudi c'est pâtes,comme il n'aime pas les légumes, je ruse à chaque fois,il a vidé son assiette en faisant, hummmm, c'est bon ça !!! Ingrédients : 5 artichauts,1 chou fleur,2 carottes,500 g de maccheroni Barilla,2 paquets de miettes de surimi à la chair de crabe, (2 x 180 g),Huile d'olive,1 échalote,8 champignons de Paris,20 cl de crème liquide,20 cl d'eau,2 c à café de fumet de poisson,1 c à café de fond de veau, 200 g de gruyère râpé.Cuire les artichauts à la vapeur, manger les feuilles, garder les... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Mini macaroni au jambon de Parme et copeaux de parmesan

Pour récompenser jan d'avoir mangé des légumes plusieurs fois d'affilé,je lui ai fait son plat préféré... des pâtes. Ingrédients :250 g de mini macaroni,Huile d'olive,12 tranches de jambon de Parme,Parmesan,Basilic.Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée. Les égoutter, verser l'huile d'olive, et bien mélanger. Avec un économe faire des copeaux de parmesan. Effilocher le jambon de Parme.Verser les pâtes dans des ramequins, ajouter le jambon et le parmesan, décorer de basilic. Bon appétit !!! Nous... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Farfalle sauce crème et champignons, brie et noix

Encore des pâtes me direz vous,je vous rassure, pas deux jours de suite,j'ai retrouvé ces photos dans mon album,et après avoir fait des recherches, je m'aperçois que je ne vous avais pas donné la recette. Ingrédients : 300 g de farfalle,1 oignon,250 g de champignons de Paris,20 cl de crème liquide,3 morceaux de Brie par assiettes,noix et ciboulette à volonté,Sel et poivre du moulin.Faire cuire les pâtes, suivre les recommandations écrites sur le paquet, pour la durée. Pendant ce temps, éplucher, émincer et faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Spaghetti sauce bolognaise au fenouil

J'avais promis un plat de spaghetti à Jan,mais je me suis promis de lui faire manger à chaque fois un légume nouveau,j'avais du fenouil dans mon panier de la semaine, j'en ai donc profité. Zhom' et les enfants se sont régalés !!! Ingrédients : Spaghetti orange et vert, (quantité selon le nombre de personnes à table)500 g de viande hachée, mélange de porc et bœuf (plus juteux),Huile d'olive,1 fenouil + 1 pour la décoration,6 cives,2 gousses d'ail,1 oignon,1/2 poivron vert,8 grosses tomates,20 tomates cerise, mélange de... [Lire la suite]
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