30 juillet 2011

Cake à la truite fumée, citron et Philadelphia raifort

Après le cake au saumon, je crois bien que c'est celui-ci qui a le plus plu.   Ingrédients :   250g de farine, 1/2 paquet de levure, 1 c à café de bicarbonate, 1 zeste de citron, 30 g de câpres (5 c à café), 20 branches de thym citron frais, 250 g de filets de truite fumée, 4 oeufs, 1 barquette de 175 g de Philadelphia raifort, 60 g d'huile de noix (6 c à soupe), 100 g de gruère râpé, Sel, poivre, 2 c à soupe de jus de citron vert.         Préparer la pâte au robot, ajouter... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Cake à la truite fumée et à la moutarde au cassis

Encore un cake pour l'apéritif du baptême et mariage.   Ingrédients :   250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 80 g d'huile d'olive, 250 g de filets de truite fumée, 150 g de gruyère râpé, 10 cl de lait entier, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne au cassis, 2 c à soupe de concentré de tomate, 1 branche de romarin frais.           Préparer la pâte, émincer les filets à la fourchette, et les ajouter, mélanger avec une spatule. Verser la préparation dans un moule à... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Clafoutis aux nectarines

Un nouveau moule dans ma cuisine, mais pas envie de faire une tatin, j'avais de jolies nectarines dans mon panier, nous nous sommes régalés petits et grands ont adoré. Très facile et rapide à préparer.   Ingrédients : 6 nectarines, 40 g de beurre, 1 c à soupe de sucre vanillé maison, 4 oeufs, 4 c à soupe de cassonade, 4 c à soupe de fécule de maïs, 145 g de lait, 55 g de crème liquide, 1 c à soupe de vanille liquide, 1 c à soupe de caramel.     Bien laver les fruits, puis couper 4 en morceaux... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Cake au thon, langoustines et olives vertes

Voici un autre des cakes servit lors de la fête de Zoé, David et Betty.   Ingrédients :   250 g de farine, 1 sachet de levure, 5 g de bicarbonate de alimentaire, 4 oeufs, 10 cl de vin blanc, 5 cl d'huile nature, 5 cl d'huile aux graines de courge, 1 boite de thon, 125 g de langoustines, 70 g d'olives vertes, 100 g de gruyère râpé, Poivre, 1 branche de romarin frais.         Prpéarer la pâte au robot, égoutter le thon, couper les olives en rondelles. Ajouter à la main le thon, le... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Gratin de choux raves au poulet et aux macaroni

4 magnifiques choux raves dans la panier de légumes, Jan voulait des pâtes et du poulet, un nouveau Philadelphia à tester, et voici une recette très facile à réaliser, et hummmmm trop bonne.     Ingrédients :   4 choux raves, 3 escalopes de poulet, 150 g de macaroni maison, 1 gros oignon, 1 boite de champignons de Paris 230g, Épices à poulet, 1 noisette de beurre, 1 filet d'huile d'olive, 1 Philadelphia ail et fines herbes 150g, 1 c à soupe de fécule de maïs, 50 cl de petit lait, 100 g de gruyère râpé.... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Cakes au saumon et au raifort

Pour le mariage de David et Betty, et le baptême de Zoé, c'est moi qui ai eu l'honneur de préparer les cakes pour l'apéritif, comme il n'y avait pas de poisson au menu, ils seront donc tous à base de poisson.   Ingrédients pour 2 cakes :   8 oeufs, 320 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 200 g d'huile, 100 g de gruyère, 400 g de saumon fumé, 8 c à café de raifort, Aneth, sel, poivre.       Avec le robot mélanger la farine et la levure avec les oeufs, l'huile, le sel (très peu,... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Muffins Betty

Pour le mariage de mon fils David, j'ai créé un muffin spécialement pour ma belle fille Betty, je l'adore, elle est vraiment formidable, je voulais lui faire plaisir, pari réussit, et tout le monde a adoré.   Ingrédients : 125 g de farine, 125 g de beurre demi sel, 1 banane, 200 g de sucre, 200 g de chocolat noir, 4 oeufs, 1 sachet de levure, 1 paquet de Schoko-bons.       Faire fondre le chocolat et le beurre dans le micro onde ou au bain-Marie, bien mélanger, laisser tiédir. Fouetter le sucre... [Lire la suite]
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