Mini crèmes brûlées au foie gras à l’Armagnac

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de foie gras de canard cuit,

20 cl de crème liquide,

1 c à soupe d’Armagnac

1 jaune d’œuf,

Sel et poivre du moulin,

3 c à café de cassonade,

Quelques cubes de pain d’épice

Commencer la préparation la veille.

Couper le pain d’épice en petits cubes et les poser dans le fond des ramequins.

Couper le foie gras en morceaux, les mettre dans le blender avec la crème fraîche, l’Armagnac, le sel et poivre.

Bien mixer pour obtenir une crème bien lisse. Verser dans les ramequins.

Cuire au four 15 mn à 110°.

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Saupoudrer de cassonade.

Faire caraméliser avec le chalumeau, ou passer sous le grill du four.

Bon appétit !!!!

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Comments

[Cloclo C]

cette recette est plus à ma portée.... Mais je n'en mangerai pas quand même !!!!

Bisous

[jannydemarseille]

c'est renversant de ce que ça doit etre bon!! bravooooo

[EmilieRD]

Je suis vraiment tentée de cuisiner le foie gras de cette facon, ca doit être fin en bouche et délicieux!

[claudie]

waouh c'est superbe et j'aimerais bien y gouter ça doit être exquis!
bises
bon week end

[naniland]

je craque
j'ai faim

c'est malin mamou

grrrrrrrrrrr

je ne devrais plus
lire de recette à cet heure

lol

bravo et super idée