petit gateau - La table de Mamou

18 décembre 2007

Petites bouchées pour l’apéritif au piment d’Espelette et à la coriandre

Farine 120 g Levure chimique 2 c à café Sel 1 c à café Piment d’Espelette 1 c à café Coriandre ciselée 2 c à soupe Huile d’olive 3 c à soupe Parmesan 2 c à soupe Yaourt nature 1 pot Oeuf 1 Mélanger tous les ingrédients avec votre robot, Pour obtenir une...

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Tags: apéritif, piment d'Espelette, parmesan, petit gateau, coriandre, yaourt

8 décembre 2007

Sablé à crème de calisson.

Farine 300 g Beurre 120 g Crème de calisson 60 g Miel d’acacia 75 g Sel 1 pincée Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir. Mélanger tous les ingrédients avec le robot, Former une boule et mettre au frais pendant 1 h. Découper à l’emporte...

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Tags: friandise, sablé, crème de calisson, bredele, petit gâteau, miel acacia

2 décembre 2007

Oursins

Beurre 160 g Sucre en poudre 125 g Sucre vanillé 1 sachet Miel 2 c à soupe Jaune d’oeuf 1 Farine 250 g Levure chimique 1 c à café Epices pain d’épice 2 c à café Ecorces d’orange confites en dés 80 g Sel 1 pincée Finition 1 blanc d’œuf 100 g d’amandes...

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Tags: amande, fruits confits, miel, Noël, friandise, pain d'épice, bredele, petit gâteau

2 décembre 2007

Couronnes au sésame

Beurre 125 g Vanille en poudre 1 pointe de couteau Jaunes d’oeufs 3 Sucre en poudre 250 g Farine 250 g Pour la finition 30 g de sésame 3 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe de cannelle 1 blanc d’oeuf Battre en crème le beurre et la vanille. Ajouter...

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Tags: cannelle, Noël, friandise, sésame, vanille, bredele, petit gâteau

2 décembre 2007

As de pique

Beurre 125 g Sucre en poudre 125 g Oeuf 1 Zeste d’orange 1 Farine 250 g Levure chimique ½ c à café Glaçage 80 g de sucre glace 1 c à soupe de cacao en poudre le jus d’une orange Battre le beurre en crème. Ajouter le sucre, l'œuf et le zeste d'orange....

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Tags: orange, cacao, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

1 décembre 2007

Amandins

Beurre 70 g Oeuf 1 Farine 250 g Levure chimique 2 c à café Sucre en poudre 125 g Cacao en poudre (Van Houtten) 60 g Amandes hachées 70 g Vanille en poudre ½ c à café Kirsch 1 c à soupe Lait 2 c à soupe Pour la finition 1 blanc d’oeuf Battre le beurre...

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Tags: amande, cacao, Noël, friandise, vanille, kirsch, bredele, petit gâteau

1 décembre 2007

Bâtonnets au chocolat

Farine 200 g Sel 1 pincée Levure chimique 2 c à café Sucre en poudre 100 g Sucre vanillé 1 sachet Oeuf 1 Beurre 100 g Pour la décoration 75 g d’amandes effilées 3 c à soupe de gelée de framboises ou de groseille 100 g de chocolat noir 1 noix de beurre...

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Tags: chocolat, amande, gelée framboise, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

1 décembre 2007

Double jeu

Farine 270 g Sel 1 pincée Beurre froid 150 g Sucre en poudre 70 g Oeuf 1 Noisettes moulues 80 g Crème fraîche 1 c à soupe Garniture intérieure 100 g de crème fraîche 50 g de beurre 150 g de chocolat noir 1 c à soupe de cacao en poudre 1 c à soupe de rhum...

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Tags: chocolat, noisette, cacao, Noël, friandise, rhum, bredele, petit gâteau

29 novembre 2007

Roses des sables

Chocolat au lait (Nestlé dessert bleu) 200 g Chocolat noir (Nestlé dessert brun) 200 g Beurre 60 g Sucre vanillé 2 paquets Céréales style corn flakes 225 g Casser le chocolat, ajouter 4 c à soupe d’eau et le faire fondre pendant 1 mn au micro onde. Bien...

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Tags: chocolat, Noël, friandise, petit gateau, corn flakes, céréales

29 novembre 2007

Petites lunes au son d’avoine

Jaunes d’oeufs 4 Sucre en poudre 140 g Beurre 170 g Farine 240 g Son d’avoine bio 100 g Garniture 2 blancs d’œufs 60 g de sucre glace 80 g de noix moulues 84 petits morceaux de noix Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre. Incorporer la farine...

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Tags: noix, Noël, friandise, avoine, bredele, petit gâteau