Couronnes au sésame

Beurre	125 g
Vanille en poudre	1 pointe de couteau
Jaunes d’oeufs	3
Sucre en poudre	250 g
Farine	250 g
Pour la finition	30 g de sésame   3 c à soupe de sucre en poudre   1 c à soupe de cannelle   1 blanc d’oeuf

Battre en crème le beurre et la vanille.

Ajouter les jaunes d'œufs et le sucre.

Incorporer la farine tamisée et pétrir rapidement.

Laisser reposer la pâte au frais 1 heure.

Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.

Découper les couronnes à l'emporte-pièce

Et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mélanger le sésame, le sucre et la cannelle.

Diluer le blanc d'œuf avec 1 c à soupe d'eau,

Badigeonner les couronnes et les saupoudrer avec le mélange sésame - sucre.

Cuire 10 mn à 180°.

 Laisser refroidir sur une grille, puis ranger dans une boite en fer.

- 38 petits gâteaux -