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La table de Mamou
baguettes
4 février 2011

Baguettes au pavot

Baguettes au pavot
Une grosse envie de baguettes... Un joli livre de recettes : Faire ces pains Aglaé Blin Editions Ristica Ingrédients : 500 g de farine T55,8 g de levure de boulanger sèche,30 cl d'eau tiède à 34°,10 g de sel fin,Pavot. J'ai utilisé mon KitchenAid pour...
Posté par Mamouzette à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pavot,  baguettes,  KitchenAid
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10 juin 2010

Baguettes à la farine Soezie Blanc d'Antan

Baguettes à la farine Soezie Blanc d'Antan
Une grosse envie de baguettes, cela faisait un bon bout de temps que je n'en avais pas préparé... Ingrédients : 600 g de farine Soezie Blanc d'Antan,360 g d'eau,7 g de sel,20 g de beurre demi sel,11 g de levure de boulanger Bruggeman, Pavot et sésame....
Posté par Mamouzette à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: baguettes,  farine Soezie,  KitchenAid
5 juin 2009

Pain aux graines de sésame Soezie

Pain aux graines de sésame Soezie
Je continue mes tests de farine Soezie,cette fois-ci, j'ai pris avec des petites graines, pour faire plaisir à Zhom',qui adore cela, ce pain est parfumé délicatement, un vrai plaisir de croquer dedans. J'ai préparé la pâte avec mon chouchou, le KitchenAid,290...
Posté par Mamouzette à 04:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sésame,  baguettes,  farine Soezie,  petits pains sandwichs
22 mai 2009

Pain grec aux olives Soezie

Pain grec aux olives Soezie
Tout d'abord un grand merci aux 34615 visiteurs qui sont passés sur mon blog depuis l'ouverture.Je suis très heureuse de voir que vous êtes 65 inscrits à ma newsletter, cela me touche beaucoup.Un merci spécial à toutes celles et ceux qui me laisse un...
Posté par Mamouzette à 04:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: baguettes,  farine Soezie,  pain grec aux olives,  petits pains sandwichs
20 janvier 2009

Baguettes campagne

Baguettes campagne
Recette de Ptitelili Ingrédients : 600 g de farine (Francine campagne) 10 à 12 g de sel (1 mesure de la Map) 1 paquet de levure flexipan ou autre (j'ai pris un sachet de Francine) 340 g d'eau tiède (j'ai mis 350 g vu la farine de campagne) Faire la pâte...
Posté par Mamouzette à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: petit déjeuner,  baguettes,  baguettes campagne,  farine Francine campagne
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13 janvier 2009

Baguettes

Baguettes
Ingrédients : 250 g de farine de campagne Francine, 250 g de farine blanche T 70 " Moulin des Moines ", 325 g d'eau froide, 1 c à café de sel, 1 sachet de levure Francine, 2 c à soupe de mélanges de graines (Tournesol, sésame, lin brun et blond) " Moulin...
Posté par Mamouzette à 04:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  gruyère,  lardons,  baguettes,  Moulins des moines,  farine T 70,  levure Francine
15 octobre 2007

La baguette au pavot, recette d'Eric Kayser

La baguette au pavot, recette d'Eric Kayser
Farine de tradition T 65 500 g Levain liquide 100 g Levure fraîche du boulanger 5 g Sel 10 g Graines de pavot 30 g Eau à 20° 27 cl Comme d’habitude vous avez le choix pour la fabrication de votre pâte MAP (machine à pain), Robot, ou les mains. Je vous...
Posté par Mamouzette à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pavot,  levain liquide,  Eric Kayser,  levure fraîche de boulanger,  100 % pain,  baguettes
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