meringue - La table de Mamou

750 grammes

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meringue

18 novembre 2010

Gelée de clémentines

Gelée de clémentines

Aujourd'hui c'est la grande fête sur mon blog, je poste mon 900 ième article. J'en profite pour vous remercier tous et toutes de vos visites journalières et surtout de tous les gentils messages laissés. J'ai posté sur ce blog la première recette le 14...

Posté par Mamouzette à 04:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel d'oranger, agar agar, clémentines, meringue, verrines, carambar

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3 novembre 2010

Meringues colorées, cuisine à 4 mains

Meringues colorées, cuisine à 4 mains

J'ai profité des vacances pour préparer le goûter préféré de Jan, mais il n'était pas question de tout faire toute seule, aussi j'ai pris le petit marmiton en cuisine avec moi, et c'est lui et le KitchenAid qui ont fait le boulot !!!! Ingrédients : 5...

Posté par Mamouzette à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, KitchenAid, colorant jaune, colorant rouge, colorant vert, colorant violet

18 avril 2010

Tartelettes rhubarbe-fraise et pomme-fraise

Tartelettes rhubarbe-fraise et pomme-fraise

Je vous parlais l'autre jour de mon partenariat avec Alapage en feuilletant le livre Gâteaux de Mamie j'ai craqué pour la pâte brisée. Je l'avais toujours préparée sans œuf dans la pâte, et j'avais envie de changement, j'ai donc sauté sur l'occasion,...

Posté par Mamouzette à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, fraises, pommes, meringue, rhubarbe, alapage, gâteaux de mamie, KitchenAid

3 mai 2009

Tartelettes à la rhubarbe et aux fraises

Tartelettes à la rhubarbe et aux fraises

Ingrédients : Pâte à tarte : Toujours la recette de Dominique du village 350 g de farine 3/4 c à café de sel 125 g de beurre 15 cl d'eau 2 c à soupe de noisettes moulues. Cette fois-ci c’est mon KitchenAid qui a eu droit de travailler et non la MAP. Laisser...

Posté par Mamouzette à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, pâte brisée, fraises, noisettes moulues, meringue, amandes poudre, rhubarbe, tartelettes

17 février 2009

Meringues

Ingrédients : 5 blancs d’œufs, 200 g de sucre semoule, 50 g de sucre glace. Pour mes premières meringues, je suis plutôt fière de moi. Battre les blancs en neige très ferme, Pour cela j’ai pris mon KitchenAid, vitesse maximum, quand les blancs commencent...

Posté par Mamouzette à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, Betty Bossi, blanc d'oeuf, meringue, sucre semoule

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