10 mai 2011

Muffins à la carotte

Voici l'autre sorte de muffins que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon fils.   Ingrédients :   1 grosse carotte, 7 tiges de vert d'oignon nouveau, 20 tiges de ciboulette, 3 feuilles de menthe, 75 g de dés de volaille (poulet ou dinde au choix) 180 g de farine, 10 g de levure chimique au safran, Sel, poivre, 3 oeufs, 50 g de gruyère râpé, 50 g de parmesan, 70 g d'huile d'olive, 140 g de crème liquide.     Râper la carotte, émincer les tiges d'oignon et de ciboulette.     ... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Yaourts à la compote de fraise, menthe et poivre

Baptiste me réclamait des yaourt roses avec des fraises, mais ne voulait pas de morceaux dedans,j'ai donc préparé une compote de fraise avec des feuilles de menthe fraîches, et quelques tour de moulin à poivre avec un poivre mélange avec baies roses, une pure merveille... Ingrédients : Pour la compote de fraise : 500 g de fraises,3 c à soupe de sirop de blé,10 feuilles de menthe fraîche,10 tours de moulin à poivre baies mélangées. Pour les yaourts : 1 yaourt nature de la fournée précédente,6 pots de lait entier,1 pot de compote... [Lire la suite]
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21 août 2009

Brioche pas perdue...

La brioche aux quetsches et aux pralines étant un peu trop grosse pour être mangée en une fois, j'en ai profité pour faire différents desserts. Ingrédients : 4 tranches de brioche1 œuf,4 c à soupe de crème liquide,1 sachet de sucre vanillé,1 nectarine,1 c à soupe de sucre blond de canne,1 noisette de beurre2 c à soupe de coulis de framboisesucre doré,2 feuilles de menthe cristallisée.Couper les tranches de brioche, Dans un grand bol ou un petit saladier, fouetter l'œuf, la crème et le sucre vanillé, faire tremper chaque tranche... [Lire la suite]
04 août 2009

Carpaccio d'ananas au sirop de lavande

Mon amie Janny m'a offert une bouteille de sirop de lavande, quand nous nous sommes vus pendant les vacances. Je n'ai pas pu résister plus longtemps pour le tester. Mais quelle merveille !!! et l'association de l'ananas avec, un mariage réussit, à faire et refaire souvent... Ingrédients : 1 ananas,poivre du moulin,quelques feuilles de menthe,sirop de lavande à volonté.Couper l'ananas en tranche très fines avec la mandoline, Poser les tranches sur une grande assiette. Régler le moulin à poivre sur très fin, et poivrer... [Lire la suite]
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25 juillet 2009

Gaspacho de courgette

En passant sur le blog de mon amie Rauschy, Dans la cuisine d'Alexane et célian, j'ai découvert sa recette de gaspacho de courgette, qui m'a fait craquer, aussitôt vu , aussitôt préparé..... Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette,3 feuilles de menthe,1 c à soupe de jus de citron,5 glaçons,10 cl de crème liquide,Piment d'Espelette,4 chips de mais.Faire cuire la courgette au micro onde, 5 mn à 900 watts. Laisser refroidir. Dans le blender verser la courgette avec le jus de citron, les feuilles de menthe, les glaçons. ... [Lire la suite]
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