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La table de Mamou
filet de canard
2 juillet 2009

Filet de canard aux 2 nectarines

Filet de canard aux 2 nectarines
Dans une poêle, mettre le sel, poser dessus la viande côté gras, laisser cuire 5 mn, puis la retourner. Laisser encore 5 mn, puis la mettre entre deux assiettes pendant 5 mn. Couper en fines tranches, garnir les assiettes. Bon appétit !!!
Posté par Mamouzette à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: nectarine,  miel accacia,  filet de canard,  haricots verts,  haricots jaunes,  vinaigre de framboise
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20 avril 2009

Filet de veau et canard aux couleurs du Sud

Filet de veau et canard aux couleurs du Sud
Eplucher et couper les pommes de terre, les carottes, les poivrons, l'oignon. Mettre un filet d'huile d'olive dans l'Actifry, ajouter les pommes de terre, et laisser tourner 5 mn, Ajouter ensuite les carottes, laisser tourner 5 mn, Egoutter les artichauts,...
Posté par Mamouzette à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: filet de canard,  olives vertes,  pommes de terre,  carottes,  tomates,  coeurs d'artichauts,  escalopes de veau,  estragon
29 janvier 2009

Filet de canard à l'ananas et 5 parfums

Filet de canard à l'ananas et 5 parfums
Ingrédients : 1 filet de canard, 6 pommes de terres, 2 grosses poignées de haricots verts surgelés, 8 champignons, 20 oignons grelots (surgelés de chez Picard) 8 tranches d'ananas Victoria en conserve, (bocal de chez Beyer, Mulhouse) 2 noisettes de beurre,...
Posté par Mamouzette à 04:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel accacia,  filet de canard,  sauce soja,  pommes de terre,  champignons,  ananas,  haricots verts,  oignons grelots
4 janvier 2009

Filet de canard aux figues rôties

Filet de canard aux figues rôties
Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de canard de 400 g environ, 1 carotte orange, 1 carotte jaune, 1 échalote, 2 figues fraîches, 2 c à thé de miel de thym, 25 cl de vin blanc, 20 cl de vin d’orange (fabrication maison) Épices 5 parfums, Piment d’Espelette,...
Posté par Mamouzette à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin d'orange,  piment d'Espelette,  vin blanc,  figues,  miel thym,  filet de canard,  carottes,  5 parfums,  magret de canard
13 novembre 2008

Filet de canard Marie Eve

Filet de canard Marie Eve
Au détour d’un « Petit Chemin » à Saint Louis chez notre fleuriste préférée Nous avons découvert entre autres le Sirop de Roudoudou. Et nous voilà revenu au « Pays de l’enfance ». Comme je ne peux jamais utiliser les choses comme tout le monde, Il aurait...
Posté par Mamouzette à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: filet de canard,  sirop de Roudoudou,  pommes de terre
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