28 octobre 2010

Bettes farcies

J'adore mon maraîcher et c'est toujours avec un grand plaisir que je découvre le contenu du panier. Je n'ai jamais vu d'aussi beaux légumes ailleurs, et je dévore le tout avec les yeux en premier. Pour ceux et celles qui sont dans la région je vais vous donner les coordonnées :Bernard POOR et Annabelle MILLARD9 rue des près68128 VILLAGE NEUF Il n'y a pas que les légumes, l'accueil est des plus agréables et les conseils sont toujours au rendez vous,Annabelle est une jeune femme des plus charmante, et si comme moi vous avez besoin... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Côtes de bettes farcies au saumon, filet de pangas et moules

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19 octobre 2007

Rissoles de bettes, à la tomate

Ingrédients :   Pâte brisée :   Farine 350 g Sel ¾ c à café Beurre 125 g Eau 15 cl Parmesan 2 c à soupe Vinaigre 1 trait       Farce :     Bettes 1 kg Tomates 4 Echalotes 2 Oignons nouveaux 2 Aïl 5 gousses Thym et basilic A volonté Citron 1 Jaune d’œuf 1 Huile d’olive 1 filet Sel, poivre du moulin A volonté Jambon blanc 4 tranches Gruyère râpé 100 g         Choisir les bettes, avec des feuilles bien... [Lire la suite]
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