Articles populaires – La table de Mamou

26 octobre 2009

Flan aux pruneaux à l'Armagnac

Vendredi en passant sur le blog de Vicim , n'hésitez pas à aller lui rendre visite vous aussi, j'ai vu la recette du flan aux pruneaux , comme j'adore les pruneaux, je n'ai pas tardé à la tester. Pour que Zhom' en mange aussi, j'ai fait tremper les pruneaux...

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Tags: flan, pruneaux, Armagnac, sucre orange

21 octobre 2009

Panna cotta Daim et chocolat fourré cerise

Sur mon bureau, un paquet de Daim et un autre de Chocolat fourré à la cerise, genre Mon chéri...Pour éviter de me gaver toute la semaine, une seule solution, en faire un dessert.Wouahhhhh c'était trop bon !!!, aucun regret. Ingrédients : 30 cl de lait...

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Tags: panna cotta, Daim, chocolat fourré cerise, crêpes dentelle

20 octobre 2009

Pommes de terre aux lardons et oignons, pour tartiflette

J'avais promis une tartiflette à Zhom' pour dimanche midi,d'habitude c'est lui qui s'occupe des patates,mais il n'a pas eu le temps, car mon ordi avait encore fait des siennes,et il a fallu encore une fois réinstaller le tout, merci mon Amour chéri,d'avoir...

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Tags: tartiflette, lardons, pommes de terre, Actifry

14 octobre 2009

Yaourts à la crème de calissons

Voici mon 600 ième articles, et 2 ième anniversaire de ce blog. 70 320 visiteurs et 121 personnes inscrites à ma newsletter. J'en profite pour vous remercier tous et toutes, c'est grâce à vous que mon blog fonctionne, de très gros bisous à toutes celles...

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, crème de calissons

13 octobre 2009

Clafoutis aux deux prunes et sa compotée de quetsches

Je profite des dernières quetsches, elles sont si bonnes cette année ... Ingrédients : 700 g de quetsches,11 pruneaux d'Agen dénoyautés,125 g de farine,2 œufs,2 c à café de Rhum ambré,440 g de sucre citron,40 g de sucre orange,30 g de beurre salé fondu,30...

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Tags: miel lavande, pruneaux, quetsches, clafoutis

7 octobre 2009

Gratin de butternut aux girolles et au gouda

Dans mon panier de légume il y avait une magnifique courge, une butternut, pour changer du potage,j'ai fait des petits gratins. Ingrédients : 1 courge butternut 1.375 kg3 échalotes,3 gousses d'ail, 100 g d'allumettes fumées,1 bocal 330 g de girolles,Persil,...

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Tags: girolles, boursin cuisine, butternut, raz el hanout

5 octobre 2009

Tuiles au parmesan

Il me fallait une touche croquante pour accompagner mon entrée,voici une recette très simple, mais qui régale tout le monde. Cédric et Zhom' ont adoré !!! Ingrédients : 6 c à soupe de parmesan AOC3 c à café de sésame,3 c à café de mélange lin brun et...

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Tags: parmesan, sésame, lin, tuiles

29 septembre 2009

Viennois citron pavot

Une folle envie de citron !!!Quand j'ai vu les magnifiques citrons au rayon bio, j'ai craqué, il m'en fallait absolument,le temps de faire la route du retour, l'idée était venue pour les utiliser,vite, vite en cuisine... Ingrédients : 3 jaunes d'œufs,200...

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Tags: pavot, lait concentré non sucré, citron bio, crème citron

27 septembre 2009

Dos de lieu noir au lait de coco, moules et crevettes

Comme j'adore le poisson j'essaie de le faire apprécier aux p'tits loups que je garde également. Très facile à réaliser, et très savoureux, tout le monde a adoré. Ingrédients : Pour le riz : 1 carotte,1 oignon,1 noisette de beurre salé,125 g de riz,2...

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Tags: lait coco, moules, crevettes, dos de lieu noir

6 septembre 2009

Petits gâteaux aux quetsches

Ce matin en passant sur le blog de mon amie Aurélie, son blog : Mes envies et Délices, allez lui rendre visite, vous ne regretterez pas, j'ai découvert sa recette : Gâteau-tarte à la quetsches, ni une, ni deux, je file en cuisine, pensant faire pour une...

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Tags: caramel, quetsches, sucre citron, gâteaux

21 septembre 2009

Baguettes farine Soezie, pain blanc d'antan, pavot et sésame

Une nouvelle farine à tester, j'adore les farine Soezie,aussi chaque fois que je vais à la jardinerie, j'achète 2 ou 3 sortes. Ingrédients : 600 g de farine pain blanc d'antan Soezie,360 g d'eau,8 g de levure Bruggeman,12 g de sel,20 g de beurre,Pavot...

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Tags: baguette, pavot, sésame, farine Soezie

28 août 2009

Bûche d’été aux fruits jaunes

Quand mon amie Michèle du blog : Croquant-Fondant Gourmand http://avecmichele.canalblog.com/ avait publié sa bûche aux fruits rouges que j’ai d’ailleurs présentée ici , j’avais craqué, mais pas envie de faire deux fois la même chose, j’ai donc changé...

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Tags: ananas, poires, mangues, mirabelles

13 septembre 2009

Mignardises au chocolat

On dit souvent : ce qui est petit est mignon,j'ai voulu le vérifier, et je suis plutôt satisfaite du résultat !!! Ingrédients : Pour la pâte : 225 g de farine,225 g de sucre,1 sachet de levure chimique,1 sachet de sucre vanillé,1 c à café de vanille en...

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Tags: mignardise, pistache, écorce d'orange, chocolat noir

12 septembre 2009

Yaourts aux spéculos

L'autre jour, en me promenant sur les blogs de mes amies, j'avais lu qu'on pouvait faire des yaourts aux spéculos, comme j'adore ce petit gâteau, je n'ai pas hésité. Au moment de les préparer, page blanche dans mon cerveau, impossible de me souvenir chez...

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, spéculos

8 septembre 2009

Tarte aux pommes et pudding au caramel

J'ai préparé cette tarte, pour faire manger du pudding à Jan, il est un peu difficile alors je ruse comme je peux !!! Ingrédients : Pâte brisée : 350 g de farine 3/4 c à café de sel 125 g de beurre 15 cl d'eau 2 c à soupe de noisettes moulues. Pudding...

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Tags: pâte brisée, dessert léger, pudding caramel, tarte pommes

27 août 2009

Rossbif à l'alsacienne

De toutes mes recettes, c'est le plat qui met le plus de temps à être dans l'assiette. Je commence le mardi matin, pour pouvoir servir le samedi soir !!! Mais ensuite ce n'est que pur délice... mes invités du sud ont adoré. Ingrédients : 2 kg de viande...

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Tags: marinade, cuisson 13 heures, cuisson en cocotte, viande de cheval

31 juillet 2009

Chinois aux fruits rouges

Encore une recette que je dois à mon amie Michèle du blog Croquant - Fondant... Gourmand La semaine dernière elle nous a mis un chinois aux framboises sous le nez, et j'en ai tellement salivé,qu'il a fallu que je m'y mette aussi. J'avais un reste de fruits...

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Tags: brioche, fruits rouges, chinois, crème pâtissière

23 août 2009

Marguerite

Samedi matin je rendais visite à mon amie, je vais tous les jours voir son blog je vous le conseille il est super, une petite visite s'impose si vous ne le connaissez pas encore Je suis tombée sur sa recette du jour, et c'était une magnifique Marguerite...

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Tags: pavot, sésame, flocons 5 céréales, pain marguerite

6 août 2009

Clafoutis au poulet fumé, tomates cerise et mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet fumé,9 tomates cerises,1 boule de mozzarella di bufala,10 feuilles de basilic,3 c à soupe de maïzena,25 cl de lait,2 œufs,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette Découper le poulet, enlever la peau...

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Tags: basilic, tomates cerise, mozzarella di bufala, poulet fumé

8 juin 2009

Tomates farcies au blanc de dinde

Pour changer un peu des éternelles tomates farcies au thon, soit en entrée, soit pour un petit dîner léger, nous nous sommes régalés, Baptiste en a même réclamé une deuxième. Ingrédients : 4 tranches de blanc de dinde,6 tomates,6 branches de thym citron,2...

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Tags: tomate séchée, blanc de dinde, tomates, thym citron

12 juillet 2009

Salades de pommes de terre, radis et cervelas

Salade de pommes de terre : Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau, soit à la vapeur dans la cocotte minute, soit dans une grande casserole d’eau salée. Eplucher et couper en tranches fines. Faire fondre le bouillon de bœuf dans 10...

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Tags: oeufs durs, cervelas, radis, salade pommes de terre

4 juin 2009

Petits flans d'endives au bacon

J'avais quelques endives qui s'ennuyaient dans le bas du frigo,mais vraiment pas envie de les manger en salade,j'ai donc pensé à ces petits flans,aucun regret, ils ont un parfum divin, nous avons adoré tous les deux. Ingrédients : 430g d'endives (4 endives),20...

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Tags: flan, ramequin, bacon, endives

7 juillet 2009

Muffins et mini kouglopfs au leerdammer et bacon

Recette n° 500 Avec cette recette je vous propose ma 500 ième recette Je vous remercie pour votre fidélité et tous vos commentaires. Ingrédients : 100 g de fromage blanc,10 cl de vin blanc,3 c à soupe d'huile Isio43 c à soupe d'huile de noix,3 œufs,220...

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Tags: Betty Bossi, muffins salés, bacon, leerdammer

7 juin 2009

Filet de porc à la moutarde au cassis et aux canneberges

Ce plat est facile et très rapide à préparer, léger et bien parfumé, avec Baptiste nous nous sommes régalés. Ingrédients : 4 tranches de filet de porc,Sel, poivre du moulin, paprika,2 c à soupe de moutarde au cassis1 très gros oignon nouveau,1/2 barquette...

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Tags: fromage frais, lait concentré non sucré, filet de porc, moutarde au cassis

9 juin 2009

Jus de fruits frais

Selon mon envie, je fais un petit verre, mais de temps en temps, c'est sympa d'avoir 25 cl d'un coup, en plus en buvant à la paille, c'est si vite avalé. Pas trop soif ce matin là, j'ai juste pris 2 petites pommes rouges,qui se désolaient toutes seules...

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Tags: fraises, centrifugeuse, abricots, pommes rouges