Articles populaires – La table de Mamou

9 juin 2010

Jeu Interblogs # 6

Youpi, cette fois-ci je participe aussi au jeu interblogs organisé par le forum Plaisirs gourmands Les copinautes m'avaient vraiment donnés envie. Le but du jeu est très simple, il suffit de s'inscrire sur le forum Plaisirs gourmands, super ambiance,...

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Tags: forum, jeu interblogs, plaisirs gourmands

10 juin 2010

Baguettes à la farine Soezie Blanc d'Antan

Une grosse envie de baguettes, cela faisait un bon bout de temps que je n'en avais pas préparé... Ingrédients : 600 g de farine Soezie Blanc d'Antan,360 g d'eau,7 g de sel,20 g de beurre demi sel,11 g de levure de boulanger Bruggeman, Pavot et sésame....

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Tags: baguettes, farine Soezie, KitchenAid

13 mai 2010

Velouté de fanes de radis

Dans mon panier de légumes de la semaine, une magnifique botte de radis rouges,les feuilles étaient si belles, qu'il n'a pas été question de les jeter à la poubelle.... Ingrédients : 1 botte de radis, juste les fanes,4 pommes de terre,1 gros blanc de...

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Tags: potage, radis, fanes de radis

7 mai 2010

Potage poireaux, cèpes et kiri

Enfin le réflex de prendre des photos lors de la confection de mes potages... Ingrédients : 7 verts de poireaux,8 pommes de terre,3 bouillons de légumes bio,20 g de cèpes secs,6 kiri,1 noisette de beurre salé,4 gros champignons de Paris,Ciboulette, poivre,...

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Tags: poireaux, champignons de Paris, cèpes

27 avril 2010

Partenariat Newtree

Ding dong, ding dong,oui, oui j'arrive, bonjour Madame la factrice, un colis pour moi ???Oui, et celui-ci je le garderait bien aussi,je suis folle de chocolat !!! Moi aussi, cela tombe bien.... Vite je déballe pour voir ce que mon nouveau partenariat...

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Tags: chocolat, partenariat, newtree

25 mars 2010

Lemon et orange curd, version micro onde

Au mois de décembre 2008, je vous donnais la recette du lemon curd, j'en avais mis dans mes chocolats de Noël, cette fois-ci j'ai fait une recette qui est bien plus facile et rapide à réaliser. Ingrédients : 2 citrons, (250g)150 g de sucre orange 3 œufs,1...

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Tags: sucre orange, citron bio, lemond curd

1 mars 2010

Poulet au citron

Ingrédients : 10 cuisses de poulet, 6 citrons, 4 c à soupe de sirop de citron maison, 4 c à soupe d’huile d’olive, 2 c à soupe de sauce de soja, 5 carottes, 3 oignons, 2 échalotes, 500 g champignons de Paris, moitié blancs, moitié bruns, 25 cl vin blanc,...

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Tags: pâtes maison, poulet, citron bio

5 mars 2010

Brioche aux myrtilles et thé à la pomme

Sur plusieurs blogs, j'ai vu un pliage en forme de fleur qui m'a beaucoup plu,je me suis donc lancée à mon tour,un peu long le façonnage, mais très joli résultat. Ingrédients : 500 g de farine,2 œufs,135 g de thé à la pomme,100 g de crème,1 sachet de...

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Tags: brioche, myrtilles, thé à la pomme

2 mars 2010

Cheese cake marron caramel

Ingrédients : 260 g de Bastogne, 100 g de beurre, 500 g fromage blanc, 150 g sucre blond, 3 oeufs, 1 sachet pudding caramel, 1 boite crème de marrons vanillée 500g, 25 cl de crème épaisse, Sauce au caramel : 150 g sucre, 2 c à soupe d’eau, 25 cl lait...

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Tags: caramel, crème de marron, cheese-cake

28 janvier 2010

Emincé de poulet jaune

En ce moment j'essaie de faire attention à la quantité de graisse que j'utilise pour cuisiner,et je crois que dans ce plat, j'y suis bien arrivée. Ingrédients : 3 escalopes de poulet jaune, (1 a servit pour le potage)Bouillon de légumes (voir ici)500...

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Tags: fromage frais, champignons de Paris, poulet jaune

21 février 2010

Brioche à l'orange

Je vous avais déjà parlé de la farine pour brioche de Carrefour,je l'avais testé à la Map la dernière fois,je voulais voir ce que cela donne au four, super résultat, j'ai d'ailleurs craqué et coupé deux tranches à peine 10 mn après la sortie du four !!!...

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Tags: petit déjeuner, brioche, oranges

11 février 2010

Panna cotta aux bonbons au café et au caramel au beurre salé

En faisant les courses j'ai craqué pour deux paquets de bonbons.... Oh la gourmande... pour me faire pardonner, j'ai partager avec tout le monde !!! On se donne bonne conscience comme on peut !!! Ingrédients : 20 bonbons café expresso (100g),13 caramels...

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Tags: café, panna cotta, caramel au beurre salé

7 janvier 2010

Gâteau au yaourt au caramel et chocolat

J'adore le caramel, je pourrais le manger comme cela à la cuillère,après les yaourts au caramel, voici le gâteau au yaourt au caramel,les p'tits loups ont adoré. Ingrédients : 1 yaourt au caramel fabrication maison,3 œufs,3 c à soupe de caramel liquide,3/4...

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Tags: gateau au yaourt, yaourt au caramel, KitchenAid

17 novembre 2009

Pain MAP graine de champion

En sortant de l'école Jan me dit :"pour le goûter, si tu faisais une fois tout simple, avec juste des tartines de Nutella !!!". Pour lui faire plaisir j'ai mis le pain en route de suite, à 16 h au retour de l'école, nous nous sommes régalés !!! Ingrédients...

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Tags: farine moulin, pain MAP, moulin Roos

10 novembre 2009

Parmentier à la pintade et aux girolles

Une autre utilisation avec les reste des pintades... Ingrédients : 16 pommes de terre,2 c à soupe de crème épaisse,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette, muscade,Viande effilochée des pintades (recette ici) J'ai cuit les pommes de terre à l'ultracuiseur,...

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Tags: pintade, girolles, parmentier

21 janvier 2010

Roses des sables

J'ai profité d'avoir les enfants pendant les vacances pour cuisiner des choses simples avec eux,ils ont tout dévoré au dessert et au goûter, non pas vraiment tout, car avant nous avions préparé des petits sachets pour emporter chez Papa et Maman !!! Ingrédients...

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Tags: corn flakes, chocolat lait, chocolat noir

17 janvier 2010

Pain au lait Francine en MAP Moulinex

J'étais à la recherche de motifs blancs à coller sur les fenêtres chez David et Betty,hélas rien trouvé en décoration, par contre au rayon des farine il y avait la farine Francine brioche ou pain au lait en sac de 2.5 kg. A peine acheté, j'ai mis ma MAP...

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Tags: pain au lait, farine Francine brioche, Map Moulinex

19 novembre 2009

Pain MAP festival champêtre

Je fais toujours joujou avec ma nouvelle MAP,mais je veux absolument voir ce qu'elle est capable de faire !!! C'est décidé, 500 g de farine maximum pour cette machine,test avec des graines entières, cette fois-ci des amandes, super elle ne les écrase...

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Tags: farine moulin, pain MAP, moulin Roos

16 novembre 2009

Sucre orange, pain d'épices

Avec les fêtes qui approchent, et le cadeau que Doris ma belle sœur m'a fait,j'ai réalisé un sucre qui sont trop bon les fêtes !!! Ingrédients : 2 oranges,10 g d'épices à pain d'épices,100 g de sucre blond de canne. Bien laver les oranges, en les brossant...

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Tags: pain d'épice, sucre orange, sucre aromatisé

26 septembre 2009

Sucre orange

Après le sucre citron, que vous trouverez ici pour changer du sucre orange, je ne me passerais plus de ces sucres aromatisés. Ingrédients : 5 belles oranges (1 kg),200 g de sucre blond de canne Mon p'tit loup baptiste avait envie de manger des oranges,comme...

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Tags: zeste d'orange, sucre blond de canne, sucre orange

3 novembre 2009

Omelette à la truite fumée

J'ai préparé cette omelette car je voulais quelque chose de facile et rapide à réaliser, Zhom' partant travailler à midi, quand nous mangeons à 11 h 30, pas question de faire de trop gros repas.L'appétit n'étant pas encore vraiment au rendez vous. Nous...

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Tags: pamplemousse, truite fumée, omelette

31 octobre 2009

Gâteau au chocolat express

En passant sur le blog de Maiwenn - La main à la pâte blog à visiter impérativement tellement il est gourmand.... j'ai découvert ce gâteau au chocolat qui m'a fait craquer, et comme j'avais les p'tits loups, ils m'ont même donné un coup de main pour le...

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Tags: chocolat, cuisson micro ondes, gâteau express

30 octobre 2009

Pain fruits et fibres de Francine

J'adore cette farine pour le petit déjeuner c'est extra. J'avais envie de changer du lait que je mettais pour la préparation,mais je crois que cela ne lui a rien apporté de plus, je ne pense pas le refaire comme cela,mais si cela vous tente je vous laisse...

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Tags: fromage blanc, yaourt maison, farine Francine fruits et fibres

18 octobre 2009

Liqueur de basilic

Pour changer un peu de goût, j'ai testé avec des aromates,et comme l'hiver approchait à grands pas, autant utiliser le reste de basilic avant qu'il ne gèle. Ingrédients : 40 g de basilic,70 cl d'alcool neutre à 38°,450 g de sucre. Cueillir le basilic,...

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Tags: basilic, sucre, alcool à 38°

17 octobre 2009

Galette aux épinards et à la truite fumée

Dans mon panier de légumes de la semaine, il y avait un très gros paquet d'épinards.Je n'avais aucune envie de les préparer tout simplement, Baptiste étant à table avec nous, j'ai pensé que dans une grosse galette se serait plus sympa. Nous avons adoré...

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Tags: épinards, truite fumée, galette